Aurea mediocritas

Ya en casa, tranquila y cómodamente aposentado, me propongo degustar adecuadamente este vino. No puedo más que refrendar mi anterior comentario. Me parece un vino equilibrado, sin vanos excesos, para disfrutarlo sin prisas en buena compañía. Exuberante en nariz, con mezcla de cítricos, manzana madura, fruta de hueso, y notas de frutas tropicales y flores blancas. A diferencia de la inmensa mayoría de vinos monovarietales de xarel.lo que he probado últimamente, éste no tiene esa acidez agresiva que me disgusta, que parece que estés lamiendo un limón. Goza de equilibrio, con una fruta presente y una acidez entre cítrica y málica, elegante, suave, placentera. En boca resulta muy agradable, sin aristas, levemente dulzón, casi abocado, con un largo post-gusto entre fruta blanca y cítricos.

Maridó estupendamente con una merluza con sepia y almejas.

No sé cómo evolucionará, pero ahora mismo me resulta excelente. Y todo por menos de 7 euros.