Avanza por el buen camino

Porque se ha redondeado, ha crecido, pero manteniendo ese aspecto tan frutal y mineral. Ahora sí que se empieza a acercar a esa mencía tan Sacra.

La nariz, como comentaba, es un baño de fruta roja y negra, madura, jugosa, con ese toque de pimienta negra, que viene acompañada de flores, balsámicos, herbáceos suaves, nuez moscada... Nariz intensa, potente, con los verdores ya más integrados.

En boca es carnosa, jugosa, sápida, aún con un punto secante, acidez maravillosa y marcada, que mece suavemente a la fruta, que es jugosa, madura, pero con un toque aún crujiente. Balsámicos, flores, mineralidad, tostados, amargores, ese toque picantón y un retrogusto floral intenso. El tanino está más pulido, aunque ya más sedoso y amansado. Es sápido y te llama a otro trago, con ese toque de madera y especias que le da complejidad para acompañar una buena comida.

Rico y creciendo!