Interesante propuesta que agradezco, Patxi. Un vino diferente, nuevo para mi y a la vez familiar. Parece y perdón la vulgaridad un montilla moriles, sin frutos secos, más ácido y cítrico y con mayor elegancia. paladar largo, cítrico, potente , con final seco. Con quesos se sale..
A no ser que sea una muestra de barrica no puede ser el Chateau Chalon, pues estos vinos salen con un poco más de 6 años de crianza, ahora estará en el mercado el 2007/2008. El que has bebido seguramente es el Cotes du Jura, que es chardonnay y savagnin, el Chalon es solo savagnin.
Saludos,
Eugenio.
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