Zinfandel elaborado en San Antonio de las Minas por Edgar Nieto, yucateco de nacimiento pero enamorado del Valle de Guadalupe, exactamente al otro extremo de México.
El vino se presenta con una etiquta negra con motivos de la cultura maya.
En copa es de color cereza picota de capa media.
En nariz es un vino muy frutal, tal y como debe de ser un típico zinfandel: Algo de fruta roja pero principalmente fruta negra. La fruta es acompañada por un ligero tosatado, notas a cacao, café, y alguna nota de especies (pimienta).
En boca es un vino corpulento, algo alcohólico, cálido, pero no exento de cierta finura.
Se repite la sensación frutal y los tostados, junto con una nota licorosa que recuerda a los clásicos "bombones rellenos de licor". Un vino muy rico que llena la boca y desde luego no te deja indiferente.
Se percibe un ligero amargor que le da algo mas de complejidad.
Creo que el vino es bueno en su estilo y muestra fielmente su carácter varietal. Ya sebebe perfectamente bien, pero considero que aún puede pulirse un poco mas y mejorar en los próximos par de años. Va por buen camino.
Pienso que va extraordinariamente bien con un buen mole negro y guisados mexicanos contundentes.