Gran 2007

Color picota oscuro bien cubierto, ribete picota, capa alta y fina lágrima bien tintada con algo de poso que va apareciendo cuando se va por la mitad de la botella. Notable intensidad en nariz con una profundidad impresionante, aromas de fruta negra bien madura que recuerdan las moras en compota y las grosellas negras y las ciruelas rojas bien maduras y carnosas, suaves tostados de la barrica bien ensamblados en el conjunto que derivan en especias (pimienta negra) y toques de clavo y vainilla seca, notas balsámicas con regaliz negro y eucalipto seco, cacao en polvo y chocolate negro (entre 70-80% de puro cacao), hierbas del monte secas, toques de hojarasca y una suave mineralidad de fondo que recuerda la piedra mojada. Notable entrada con una dulce astringencia que da inicio a un grueso e intenso recorrido de buen cuerpo y medio nervio, fruta negra madura y bien sabrosa, muy buena acidez, los tostados bien cremosos con recuerdos de chocolate y café torrefactado, taninos sedosos, notable volumen y amplitud, que llena toda la boca, buena textura, intenso y profundo, magnífica persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal suavemente ahumado.
Una delicia.

Más información en: www.elvi.net/2015/07/12/calvario-2007/