El Chassagne Montrachet de Ramonet

Bufff, sobre tu última frase habría mucho que debatir, jeje.

Primero, yo creo que un “village” no debería ser considerado básico, pienso que bajo esta difusa definición solo se deberían incluir los regionales o más conocidos como Bourgognes, aunque esto no deja de ser una mera percepción personal, pues la palabra básico no tiene digamos una acotación. Para mí un básico es un riesling trocken normal, un brut de base en Champagne o un regional en Borgoña.

Con respecto a lo de si un básico de Borgoña supone la cúspide de otras zonas no estoy de acuerdo con dicha generalización, pues realmente solo unos pocos productores alcanzan la excelencia y Ramonet es uno de ellos, seguramente es el mejor productor de Chassagne junto con Niellon. Lamentablemente no todo Chassagne ni mucho menos es Ramonet.

En resumen, que para mí un Chassagne de Ramonet no es un básico y que si, que es un pedazo de vino.

Saludos,
Eugenio.

Jajajaja. Me río porque siempre que bebemos villages sale el tema, igual que cuando visitamos la Borgoña. Muchos bodegueros nos hablaban de básicos y otros ensalzaban los villages. El eterno debate. Sea como fuere, son los vinos "menores" de las bodegas.

Tengo claro tu concepto de básico.

Como todas la generalizaciones, es incorrecta, estoy de acuerdo, pero cuánto village hay en la borgoña al que no le llegan a la suela de los zapatos otros vinos de gama alta de otras zonas... No es una pregunta, es un suspiro ;-)

Es cierto, el potencial de Borgoña es tan grande que muy malo tienes que ser para cargártelo, por desgracia hay algunos que lo hacen pero no son muchos. Pero la grandeza de verdad solo la alcanzan unos pocos, tres ejemplos son los de tus tres últimas notas de cata, Roulot, Coche-Dury y Ramonet.

Saludos,
Eugenio.