Excelente champagne

Degollado en junio de 2017.

Corcho que sale perfecto y que se expande rápidamente. Huele muy bien.

Visual

Amarillo pálido limón con reflejos dorados, burbuja fina y muy abundante que sube acompasadamente en varios rosarios, limpio y brillante. (9)

Nariz

De bastante intensidad pasada la fase de efervescencia carbónica, fruta blanca de hueso madura, flores blancas y amarillas, heno, herbáceos, mineralidad, algunos balsámico-mentolados y, sobre todo, notas de bollería y, en especial, de brioche. (9,1)

Muy buena nariz, compleja, elegante, equilibrada y definida (aunque algo más madura de lo esperado). 

Boca

Ataque frutal, fresco y sabroso, de excelente acidez, bastante envolvente y expansivo en boca, de media densidad, buen cuerpo y estructura. La burbuja se nota fina y muy bien integrada aunque quizás unos meses más de botella le vengan aún mejor. 

El paso por boca es mineral y muy agradable aunque algo más maduro de lo que esperaba también.

El final es largo, con fruta blanca amargosa, algo de cítricos, herbáceos, notas minerales y balsámicas en un retrogusto redondo y muy satisfactorio con la burbuja muy bien integrada en el conjunto; en vía retronasal aparecen notas mentoladas, florales pero, sobre todo, de levaduras, bollería y brioche que lo rematan estupendamente bien. (9,2)

Excelente Blanc de Blancs que está en muy buen momento de consumo y, por una parte, le daría algo más de botella pero, por otra, viendo la madurez de la fruta (algo mayor de la que esperaba), me inclino por tampoco darle mucho más tiempo (a lo sumo 3-4 meses).

PVP que ronda los 37-41€ según la tienda. Buena RCP para su tipología (blanc de blancs).