Un sorbo volcánico

Dorado de buena intensidad, muy luminoso.Limpio y brillante.

Nariz de gran complejidad: se entrelazan notas de ceniza y ahumados con fruta de hueso de perfil maduro, orejones, cítricos escarchados,flores blancas marchitas,leves amielados, vainilla especias y balsámicos.

Su entrada en la boca es de signo mineral; graso, piedras ahumadas, cenizas, humo , notas de un pomelo maduro que levanta y armoniza el conjunto, es amplio,no titubea con una afilada acidez que alarga el recorrido y le da permanencia.

Me gusta mucho esta bodega.