10 d'abril Brut Nature Gran Reserva

Cata en 2 copas diferentes: flauta ancha y tipo Afnor.
F. Visual: Color amarillo dorado. En la copa ancha llega a ser casi el de una cerveza clara. Este aspecto se refuerza por el hecho de que deja espuma algo "densa" en la copa. Burbuja muy fina que en la copa flauta perdura y perdura y perdura... y en la de cata acaba rápidamente pero también deja como una mancha de espuma en la superficie.
F. Olfativa: En copa de flauta, la primera impresión es muy frutal y floral. Melocotón dulce. En copa de cata "parada" me aparecen notas amontilladas. Menos dulce y menos "primario". Tiene fruta blanca y también bollería.
F. Gustativa: Ataque cremoso, untuoso, pero a la vez fino y elegante. El carbónico muy bien integrado. Baja acidez y un amargor notable.
Personalmente me gustan más secos, menos “cremosos”, pero como digo, esto es mi gusto personal. La segunda copa me satura un poco.