Excelente rcp

Bonito color amarillo dorado, brillante y con fina burbuja que asciende en la copa flauta formando corona.

Nariz con buena intensidad, hay fruta blanca madura, piel de cítricos, bollería, tonos licorosos, amielados, melocotón en almíbar, manzana al horno y al fondo aparecen tonos mentolados. Nariz muy golosa de corte maduro y que para mí concuerda mucho con el color.

En boca, la burbuja está muy bien integrada, pasa con cierto volumen, es bastante vinoso, con una buena acidez y ligeros amargos que aportan elegancia final. Buena persistencia donde vuelven esas frutas blancas maduras, la manzana asada... De trago muy largo. Vuelve a ser muy goloso de nuevo en boca.

Yo desde luego he disfrutado con este cava. Que está demasiado evolucionado para su edad? Es posible, pero como yo lo quiero para beber ahora y no para guardar tampoco le doy tanta importancia al asunto.