Cata misteriosa

La experiencia de una cata a ciegas de un espumoso fue muy interesante. Ahí van mis impresiones:
Visual: Amarillo dorado, que ya deja ver presencia de madera, con burbuja fina y en momentos inapreciable. Especialmente brillante.
Nariz: intensidad media. Ciertas notas de humedad al principio, dejando paso pronto a olores dulces como la miel o frutas en almíbar. Tras un rato en la copa aparece algún tono herbáceo e incluso mentolados.
Boca: Intensidad media. De paso muy agradable, redondeado, acidez justa. Aparece una retronasal dulce, que recuerda la fase olfativa.