Dorado y algo apagado, brillante y cremoso.
Mi botella comienza expresiva. Jazmines, leves anisados, manzana verde, uva blanca, guinda, flores secas, algo de mantequilla y bollería, heno, caramelo y piedras.
Boca equilibrada, elegante y femenina. La burbuja se presenta nerviosa, pero va atenuándose poco a poco. Paso grácil y al mismo tiempo aterciopelado, mucha acidez pero sin destrozar las encías. Aunque seguramente para muchos esté joven, creo que ya se bebe de maravilla. Tonos primarios y lácteos.
Final de intensidad media que deja el paladar perfumado.
Un blanc de blancs distinguido y en un gran momento de consumo.
Degollado en 03/14.
Dorado pálido brillante, burbuja pequeña y abundante.
En nariz es medianamente intenso y destaca por su franqueza aromática. Comienza floral y tímido, poco a poco se abre y muestra una fruta blanca de hueso, trazas balsámicas, un punto herbáceo, ligeros tonos anisados y un marcado fondo mineral. No es muy complejo pero sí que resulta muy fresco.
En boca es un fiel reflejo de la nariz pues se trata de un vino ligero pero con fondo, vertebrado por una fresca acidez y con un paso cremoso y amable, quedando el en final recuerdos balsámicos y de frutas amargas, con sensaciones minerales. Carbónico todavía con alguna punta, aunque ya bien integrado. Buena persistencia.
Un blanc de blancs procedente de dos parcelas de Ludes (Montaña de Reims) con el que François Huré elabora un Champagne muy en su línea de frescura y definición, vino encantador en la mesa donde da juego con casi todo. Para beber por magnums y más en su precio, unos 30 euros.
Champagne 100% Chardonnay de Montagne de Reims, 4gr de dosage y una crianza de 4 años.
Color amarillo dorado, limpio y brillante, presenta una burbuja bastante fina y abundante.
Nariz fresca y fragante, de intensidad media, con toques de manzana, ligeros apuntes de bollería de crema y puntas cítricas y anisadas.
Tacto bastante seco pero equilibrado por ese toque cremoso de la chardonnay bien madura, manzana carnosa, toques almendrados, corteza de limón, tonos cremosos. Final levemente cítrico y mineral de buena persistencia.
Este champagne está todavía en fase de desarrollo en botella, en 3 años habrá ganado complejidad y estará fantástico.
Menos de 30EUR, excelente RCP la de este champagne en el nivel medio alto de la casa.