Con un cierto peso

Dorado intenso limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Media intensidad en nariz mostrando un buen fondo de bollería y levaduras añadiendo trazas florales, frutas blancas frescas e incluso recuerdos de frutos secos, todo ello tras un cierto tamiz mineral y especiado. Una nariz compleja y expresiva.
En boca muestra su cierto peso, de corte vinoso pero manteniendo el nervio esperado por su buena acidez y su carácter cremoso. Ligeramente graso y con amplitud, dejando en el final recuerdos de frutas maduras y trazas minerales. Le vendrá bien un descanso.
Productor de la zona del Macizo de St Thierry, se trata de un vino muy estructurado y con cierto peso y complejidad, uno de esos Champagnes que aguantan una comida entera sin rechistar. Largo y con estilo, con una gran calidad de uva. Unos 28 euros.