Sorprendentes variedades autóctonas baleares

Color pajizo vivo y brillante. Doradito en ribete.
Nariz agradable de manzana asada, bollería, mieles y croissant, dejando una sensación agradable de untuosidad. A copa movida despierta frescura junto a puntito metálico y mineral. Vuelve la crema, la fruta blanca asada y la vainilla. 4 meses en madera bien llevados.
Boca melosa, dejando sensación de buen cuerpo. Vuelve esa bollería y esas mieles. Deja un puntito acaramelado y aunque parezca lo contrario, la acidez está donde tiene que estar. Final amargo algo cítrico, pomelo rojo.