La Xarel·lo a todo gas

De color dorado suave, límpido y burbuja fina.
En nariz tiene una buena intensidad, sutil inicialmente, con unas notas de fruta blanca que empiezan a subir y se mezclan con aromas de bollería, de masa de pan, de levaduras, tostados, algo de fruta escarchada, notas herbáceas muy frescas y un punto anisado
En boca tiene buena acidez, es muy fresco, con el carbónico fino, perfectamente integrado, unas notas de bollería con mantenquilla por vía retronasal, un punto ligeramente herbáceo y un recuerdo final a monte bajo con unas notas lácteas que quedan en la boca con un largo recorrido.

Muy rico este xarel·lo, comprobando lo que puede dar de sí esta variedad que ahora parece tan de moda.