Dulce y fresco
Dorado, casi ambarino, con abundante lágrima gruesa. Limpio, con brillo.
Potente nariz, compleja, en la que inicialmente encontramos aromas a pera almibarada, cítricos, compota de manzana y unas poco agradables notas de pegamento, que aunque se atenúan con el tiempo no llegan a desaparecer. Su paleta aromática se completa con miel de acacia y confitura de membrillo, ganando paulatinamente protagonismo los registros cítricos.
En boca presenta cuerpo medio, tacto untuoso, dulzor comedido y una excelente acidez que hace que tenga un agradable punto de frescura. Perfecto equilibrio de sensaciones dulces (pera, manzana y membrillo en confitura) y ácidas (cítricos).
Interesante vino dulce, uno más de los que elabora esta bodega de referencia en Gaillac, en esta ocasión con la Loin de L´Oeil, otra de las raras variedades autóctonas que se cultivan en esta región.
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en respuesta a Kintiman Ver mensaje de Kintiman Pues no estuvo mal. Catamos 8 vinos de esta bodega, que es una de las punteras de esta AOC, inclusive un espumoso que realiza nada más una fermentación. Lo hacen por el llamado método ancestral, en el que el vino fermenta parcialmente en depósito (en este caso en hormigón) y seguido se embotella, siendo en este recipiente donde completa la fermentación. Las variedades son de lo más raras y los vinos son muy originales. Trabaja el viñedo en ecológico y en bodega los añadidos son mínimos, apenas usa madera y en muchos casos no despalilla. Me suena que hacen también uno de crianza biológica, así que la variedad de vinos abarca todo lo conocido. Otra cosa a tener en cuenta es lo contenido de los precios. Hubieras disfrutado, seguro.
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Esta uva se llama " len de l'el " en occitano, lo que significa " lejos de la yema ": el racimo posee un pedúnculo muy largo y la uva está lejos del " ojo ", término que significa " yema ". El vino contiene 145 g/l. de azúcar residual y la botella de 50 cl cuesta alrededor de 14 €.
Un cordial saludo / Alain
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