Vino elaborado con uva Albariño en barricas de roble francés. La materia prima sale de parcelas seleccionadas, de entre ellas una parcela en Noalla a 400 metros de la famosa playa de la Lanzada en Sanxenxo. Este vino finaliza la fermentación en barrica y permaneció en ella durante diez meses. De este vino existen 1000 botellas numeradas cada una de ellas. Se busca la complejidad que la madera le puede aportar, pero sin perder en ningún momento la tipicidad de la variedad y las particularidades de la zona. En el mercado desde enero de 2014 una vez transcurrido 4 meses de reposo en botella.
13%
DO. Rias Baixas
Botella nº557 / 1100. Cápsula pequeña (más corta), así vemos el NO contacto con el corcho, detalles de luxe.
Catado 20.7.14 y 21.7.14
CATA
Visual.- Si movemos la copa, no aporta una gran tensión superficial y untuosidad. Vino limpio, intenso, dorado. Brillante. Envejecido solo un poco en el color amarillento.
Nariz.- Con 8-10ºC se muestra un poco apagado, pues valoramos una fermentación en barrica, que mejora con algo de temperatura. Comienzan las notas terpenoides y anisadas, conforme pasa el tiempo, potenciándose el trabajo de la madera con 12 h de evolución. Es una fase aromática compleja, pero muy intensa y con magnífico bouquet a copa parada y movida.
Boca.- Es la fase que más expresa este vino. En su comienzo aparecen las notas de lias, madera (palillos), incluso algo de “botritis” (recuerdos de vejez). Después se pasa a la parte dulce de jalea (miel) y mermeladas de albaricoque. El postgusto mantiene la salinidad de la variedad y algunas notas de cera, cremosidad, densidad y sabores florales, incluso un leve sabor a plátano maduro.
Tras 12 horas.- Aparecen sabores más cítricos, más salinos y los hidrocarburos que recuerdan a Gewurtraminer alemana, y por ello aparece algo más subido de alcohol al calentarse. Las maderas aparecen también con un sabor en postgusto a compota de manzana, casi asada.
NOTA
Incial 85
30 minutos 88
12 horas 90