Iohannes

DATOS
Variedades Merlot 55% y Cabernet Sauvignon (CS) 45% en viñedos a 700metros. Suelos profundos con minerales y hierro. El terreno fertil y con altura retrasa un poco el ciclo vegetativo de la vid. Este viñedo aguanta y soporta mejor el calor extremo y madura de forma lenta y larga. Se doma y mima mucho el terroir.
Vendimia de Merlot el 30 Septiembre y CS el 18 Octubre
Viñedos de Viña Ginestar (Merlot) y Viña de La Font (CS)
16 meses de crianza en barrica de roble francés y 3 años en botella.
Analítica:
14% vol.
ATT 5,7 g/l
pH3,5

CATA AD HOC dentro de ENOFUSION 2015
Color rojo cereza picota que tiñe bastante la copa, con una lágrima intensa en copa movida. El ribete es rojo en evolución rubí.
Aromas a fruta madura, con recuerdos balsámicos (mentolado), notas vegetales y de pimiento rojo. Corpulento.
La boca se muestra madura desde su ataque, con cuerpo, carnoso, con una acidez correcta y tanicidad mediana. El postgusto de fruta licorosa (guindas) es suave y largo.

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