Decía Juancho que este es uno de los elaboradores clásicos y que este vino era un fiel exponente de lo que debe ser un vino viejo de Barolo.

Color cereza rosáceo de capa baja, con presencia de ligero precipitado.

A copa parada aparecen toques alquitranados que van desapareciendo para dejar paso a una nariz intensa y de bastante complejidad, con fruta licorosa (cerezas) en primer plano bien arropada en un fondo marcadamente mineral y finos terciarios (especias dulces, tabaco).

En boca presenta una evolución clásica, es fino y elegante pero mantiene la acidez y un tanino aún presente, ligeramente balsámico, fresco y sabroso, con un final de gran persistencia y calidad.

Para algunos, en el podio de la cata por su tipicidad, sin duda diferente al resto.

Enlace al post con la cata completa y las fotos:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1216538-i-cata-tematica-barolos-viejos

Rojo rubí, ribete rosado, capa baja.

Nariz intensa y compleja, fina y mineral, sorprende por su limpieza. Notas de flor seca, una fruta roja muy licorosa, cacao, trazas balsámicas, un ligero fondo especiado y mineral, mínimos recuerdos ahumados, piel curtida y tabaco de pipa. Con más aire va fortaleciendo su carácter mineral. Complejo.

En boca está muy vivo, es ligero pero con chicha, vertebrado por una magnífica acidez que es el esqueleto de este vino, con un paso redondo y sabroso y un final largo y profundo que nos deja recuerdos especiados y minerales, volviendo ese tono de frutas en licor. Tanino fino pero presente. Buena persistencia.

Nos encontramos ante un Barolo viejo de manual, parece un rosado oscuro por el color y posee las maneras de un gran nebbiolo lleno de personalidad, sostenido por su acidez y su tanino. Bodega histórica y con vinos legendarios en la época, algo que indudablemente certificamos con esta botella.