Xarel·lo de altura

Pajizo pálido brillante. Nariz de buena intensidad, expresiva, que comienza con un perfil algo más exuberante, con recuerdos a fruta tropical y flores blancas, para acabar mostrando su perfil más ligero con toques de fruta blanca y matices cítricos. En bocas tiene buen ataque, pasa fresco y ligero aunque con materia, muy bien de acidez, reaparecen las sensaciones cítricas y algún matiz de fruta tropical, amargos suaves y notable persistencia. La xarel·lo aporta el lado "complejo" mientras que la sauvignon el aporta la facilidad a la hora de beberlo... (y disfrutarlo). Las uvas proceden de un viñedo biodinámico en la cima de las montañas más altas del Penedès, en la zona de la Sierra de Ancosa –en Torrelles de Foix-, a 690 metros de altura.