Fondillón
A la vista se presenta con color más bien rubí, con matices variados y una lagrima densa, ancha y lenta.
En la nariz se presenta con una buena intensidad, de entrada y ya en botella solera, luego pasas y tostados
Al paso por la boca, se muestra con volumen, fruta madura dulce, tostados y con salinidad.
Es el tercer fondillón catado en los tres últimos meses y el menos “rancio” sin que el adjetivo sea peyorativo.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Tiene una pequeña historia, hace un año tuvimos una cata con Gutiérrez de la Vega en persona, de sus vinos. Ese día no trajo fondillón, pero le saque yo el tema de los fondillones, y nos estuvo charlando un rato sobre los mismos, y unos días más tarde el distribuidor de sus vinos en Cantabria, no hizo llegar esta botella.
Botella que ha estado esperando un buen momento de toma y ayer, con unas alubias de testigo, cerramos la comida con este fondillón.
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Posiblemente sea el "menos" fondillón de los 3 (Primitivo Quiles, Salvador Poveda y Gutièrrez de la Vega). Me encantó su frescura y frutosidad y como puntualiza Gabriel "el menos rancio". He de añadir, que si hemos tardado tanto en probarla ha sido por que he tenido "perdida" la botella y hace un mes apareció.