Peralada i perami :D
De este vino guardo un gran recuerdo porque lo tomamos en Besalú durante unas vacaciones maravillosas cuando mi mujer y un servidor éramos jóvenes y zágales :D
Y veo que el recuerdo mantiene su fuerza con esa fruta, esa raza, esa finura...
Su nariz me trae recuerdos de aquella cena a la luz de las velas y junto al Pont Vell. Aromas a fruta negra madura, perfumada, con flores, especias picantes y algunas dulces, tostados y maderas elegantes, mineralidad marcada, balsámicos y herbáceos potentes, que le dan una frescura increíble, pero sin restarle un ápice de elegancia. Además, hay ciertos aromas salinos, ahumados...
En boca está tremendo, vivo, equilibrado, con algún apunte verde, pero que no molesta en absoluto. LA fruta es al que manda, con los taninos rústicos, pero ya bastante domados. Hay especias dulces y algunas picantes, una acidez excelente, maravillosa, herbáceos, balsámicos, una madera totalmente integrada, mineralidad, tostados suaves, flores y un postgusto larguísimo.
Un vino que me trae muy buenos recuerdos y que sigue haciéndome vibrar, convirtiendo cada momento en único.
