Muy buen vino y aún joven

Botella borgoñona de vidrio grueso y cierto peso.

Etiquetado típico de este vino con escasa información.

Cápsula roja de gran grosor y peso pero que sale perfectamente con la mano a presión.

Cierre de corcho natural largo (4,9 cm), grueso y de gran calidad, apenas bañado, ni medio milímetro, por el interior en vino granate oscuro. Huele muy bien y sin defectos.

Decantado 1 hora y media antes de probarlo (y hasta casi 3 horas hasta llegar a la última copa).

Servido, a 15ºC, en copas Burdeos amplias y de gran volumen (donde llega a unos 18ºC en un rato).

Visual

Picota oscuro de capa alta, ribete cereza-granatoso-transparente con ligeros destellos que parecen casi azulados (sorprendente en un vino de 9 años), limpio, brillante y de preciosa lágrima, fina, abundante y de lenta caída.

Excelente packaging (quizás echo de menos más información) y gran visual la de este vino a sus 9 años. (9,6)

Nariz

De inicio, algo cerrado pero, con la decantación y la estancia en copa, sube enteros siendo la olfativa de gran intensidad a fruta roja y negra madura, balsámicos enormes, herbáceos, flores violetas, especias, un punto mineral fenomenal y fondo tostado de gran calidad (pero sin excesos de madera sobre la fruta).

Con más aireación y temperatura, da también notas de chocolate negro y tinta china.

Olfativa muy bien integrada, de muy buen equilibrio y de vino serio de y muy buen nivel. (9,3)

Boca

Ataque poderoso y serio, seco, con fruta madura pero no sobremadurada y que todavía se percibe joven, sabroso, amplio, de muy buena acidez, fluido, volumen medio, cuerpo medio-alto y estupenda estructura (aunque sin excesos).

El paso por boca es de taninos bastante firmes pero, a la vez, amables y agradables, equilibrado, bien integrado y bastante redondo.

El final es de gran longitud, con fruta negra amargosa de cierta madurez (aunque sin excesos), especias, tostados, cacao, chocolate negro, herbáceos y mentolados en un retrogusto excelente y una retronasal con toques de pimienta negra, balsámicos y estupendo roble que lo redondean fantásticamente bien.

Excelente boca con 9 años aunque, EMHO, aún está algo joven y sin haber llegado a su cénit en cuanto a relación juventud-madurez-complejidad. Creo que en 1-2 años más estará al máximo de lo que este vino puede dar sin entrar en zona (dentro de su curva temporal) excesivamente madura. (9,4)

Fue fabuloso con un fantástico y tierno entrecot poco hecho de lomo bajo de ternera a la brasa de casi 500 gramos. Gran conjunción taninos-carne. Espectacular y, muy probablemente, de los mejores maridajes que se pueden hacer con este vino.

Su PVP actual rondaría fácilmente los 50-60€ (según tienda, si es que lo encuentras, algo muy difícil).

En mi caso, lo conseguí de ofertón por 36.70€ este pasado verano en el Restaurante Casa Julio de Fontanars dels Alforins (que vende vino a precio de carta de vinos, siendo los márgenes en no pocos vinos, no bastante ajustados, sino a veces incluso algo por debajo del precio normal de mercado). Encima, sacado de bodega climatizada a 14ºC (y, por tanto, con inmejorable conservación, de ahí que me parezca más joven que incluso otros Valdeginés de alguna añada un poco posterior a ésta).

Excelente RCP para lo que me costó, su estado y su futuro.

Me queda otra botella a la que intentaré dar un par de años más al menos para ver su evolución.