YOTUEL selección. Doc ad hoc

Fase Visual.-Color cereza picota, aframbuesado, ribete rosado, capa baja y untuoso moderado en lágrima a copa movida.
Fase Aromática.- Pasa como en su hermano menor, lo primero son las notas de madera. Después aparecen los terciarios como toffe, especias (canela, cardamomo). Persisten las notas de madera vieja y aparecen las vegetales, el montebajo, tabaco (profundo) y cacaos finales.
Fase Gustativa.-El ataque es gustoso, con boca afrutada y golosa, toffes. Paladar algo áspero por notarse la madera, aunque tiene buena evolución en boca, con postgusto muy bueno. Después de un rato, notamos en paladar las notas vegetales, tabaco, hojas secas, siendo un poco áspero y secante. El postgusto es puro cacao y chocolate largo.

….Tras 6 horas
A copa movida nos da notas de cacao y montebajo, y en boca sigue subiendo en intensidad y con un muy buen equilibrio, presenta notas de arándanos, monte, cacao y algo balsámico (helechos y menta, clorofila).

NOTA 83-84, aunque subiendo con el tiempo. Presentación y Pack 88.