Segunda botella de este 2008. Todo sigue en su sitio y después de casi un año lo hemos notado más armonioso. La acidez ya no nos parece tan radical aunque continúa vertebrando todo el conjunto.
Los aromas son complejos, más expresivos que la primera vez. Mezclan los cítricos con la piel de melocotón, la hierbabuena, los anisados, los ahumados, la ceniza y las piedras.
La entrada en boca se muestra fresca, aunque detrás de esa sensación aparece un perfil estructurado que cuando va tomando temperatura enseña notas lácteas. Sabores amargos y dulces a partes iguales. Regusto lácteo.
Final de largo recorrido.
Un gran blanco que va abriéndose con el paso de los meses. Muy especial.

Precioso dorado, limpio y brillante. Lágrima densa.
Los aromas, algo apocados al principio, abren según va tomando temperatura. Comenzamos con notas herbáceas, cítricas, punzantes y anisadas. Después aparecen la miel, el hinojo, los toques plásticos, la pólvora, los balsámicos y la mineralidad.
Boca estructurada, con un paso voluminoso y una increíble acidez. De momento esta chenin es como la navaja de Sweeney Todd. Apuntes primarios, especiados y pedregosos.
Final intenso y largo que deja recuerdos a pimienta.
Un blanco joven y apretado, con poderío, abanico y mucha vida por delante, esto no ha hecho más que empezar. Ha sido la primera vez que probaba este vino que no es ni mucho menos un Rougeard en pequeñito. Tiene una increíble personalidad.