Tinto de la Tierra de Cádiz

Visual_ Rojo picota de capa media alta y ribete granatoso, poco evolucionado. Presencia de precipitados de bitartrato y algo falto de brillo. Lágrima abundante, fina, de caída lenta y ligeramente tintada.

Nariz_ Intensidad media. Dominio de la Syrah, fruta roja y negra bien madura, pero sin excesos, algo de flor y mucho matorral y monte bajo. La cabernet aporta notas de pimienta y pimiento rojo asado, pero sin las pirazinas propias de la falta de madurez, y una buena carga balsámica. La crianza bien integrada, presente pero respetando la fruta, cacao, cedro y algo de tabaco.

Boca_ Volumen medio en la entrada en boca, que se mantiene el paso con una estructura media, taninos presentes, algo terrosos, pero redondos, elegantes y que se redondearán con un poco más de botella. La acidez justa para mi opinión, a pesar de proceder de una zona tan calida y de compensar los 15,5 grados de alcohol, hace que la boca sea un poco monótona y puede llegar a cansar. Buena longitud, con notas d efruta roja, cacaos y notas de hierbas aromáticas y balsámicos