Hola Paco, no quería dejar pasar la oportunidad de poder poner unas pocas palabras a tu nota de cata.
Me ha llegado tu introducción al alma, me siento como tu, hay ocasiones en que es difícil poder describir con palabras lo que sientes ante algunos vinos, y no porque no lo sepas, sino por que te llegan muy adentro y parece, hasta feo describirlos, lo mejor es sentirlos. Si algo me ha gustado desde la primera nota de cata que te leí, es que hay un trozo de alma en cada una de ellas, menos mal, que la tuya es muy, pero que muy, grande. 10.000 es un número infinito de catas... Saludos.
La cuarta dimensión...
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
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Después de más de 10000 notas de cata ... cada vez más me quedo con la sensación de que unos cuantos descriptores no sirven para calificar algunos vinos.. esos vinos que tienen una "cuarta dimensión"... esos vinos en los que el todo va mucho más allá de la suma de las partes... Pajizo brillante con destellos dorados... la nariz tiene cierto aire clásico, con toques de crema pastelera, bollería y algo de manzana compotada, pero el fondo es fresco, con notas de fruta blanca y matices florales, e incluso apuntes de hinojo. La boca presenta un ataque intenso, notable cremosidad, con una excepcional integración del carbónico, buenos amargos, excelente acidez, notable estructura y gran persistencia....
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en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Gracias de corazón! Ya se que tu también vives el tema del vino como algo más que una afición... y seguro que también muchos vinos te han hecho sentir que un comentario, por muy florido que sea, no basta para reflejar como algunos vinos han sabido emocionarnos...