La mejor barra que he conocido

Para la celebración del cumpleaños de una amiga fuimos a comer a este restaurante, hubo suerte, por que fuimos sin reserva y teníamos sitio en la barra, de la que había oído hablar muy bien, e incluso recuerdo haber leído en un suplemento dominical de un periódico de tirada nacional (no diré cual, que luego salen los tintes políticos...) que era considerada la mejor barra de tapas de España.

Y sinceramente, a mi, me lo pareció. Servicio superamable, atentos, y un buenísimo ritmo de platos, todos marchados a su tiempo, en el local puedes ver la cocina y como el cocinero suda de lo lindo para que todo salga cuando toca.

En este caso, le pedí que nos hiciera un degustación de las más características, y nos recomendaron hacer una prueba de las clásicas junto con algunos de las nuevas tapas. Nos preguntaron si queríamos algo de marisco en el menú y dijimos que sí, para mí eso fue un detalle, pues está claro que si hay marisco, la cuenta sale más alta y así uno se atiene a las consecuencias.

1. De inicio unas quisquillas, de buen calibre y sabrosas, 2. seguimos con gamba roja de tamaño grande, lo siento, pero es que nunca podré hablar mal de una gamba roja de denia hecha a la plancha, y estas estaban muy buenas, 3. Champiñón con crema de espinaca y queso gratinada, muy buena, 4. pulpo con alga y crema de coliflor, muy buen punto el del pulpo, y las algas le daban frescor al plato, 5. sardina ahumada con diferentes tomates de huerta, quizá el más flojo de todos, pero muy fresco y buena calidad de los tomates, 6. chuletas de cordero con hígado y salteado de ojos tiernos, ese aceite es para rebañar con hogazas de 5 kilos de pan, 7. entrecot a la piedra con pimiento asado y patatas, espectacular la calidad de la carne, la cobran al peso, y de postre, 8. un coulant de chocolate que adaptaron a forma de tarta de cumpleaños.

Para beber, Clio 2008, madre mia que bueno esta este vino, color intenso en copa, afrutado en nariz que evoluciona levemente dejando rastros de barrica, persistencia media en boca, que con los sabores del menú, quitando las sardinas, fue muy buen maridaje.

El precio, fue elevado pero por lo comentado, marisco en el menú, siendo avisados previamente, y el Clio estaba por 40 euros. Pero todos los euros fueron pagados muy a gusto.

Para mí, muy recomendable.

1 saludo.