En varios artículos había leido que Nou Manolin es una de las mejores barras de España, así que estando en Alicante, había que comprbarlo.

También tienen restaurante en la planta de arriba, pero nos quedamos en la barra, una barra en el medio de un no demasiado amplio local, la gente sentada alrededor y la parte de la pared, bien en toneles como mesa o en pequeñas "estanterías" en la pared,

Servicio dinámico, activo, entregado, fuera y dentro de la barra, el local a tope.

- Las bravas de nou manolin, no nos convencieron, gajos de patata, en una salsa brava, demasiado líquida que reblandecía demasiado la patata, dejando una textura poco habitual para unas bravas.

- Calamares a la romana, buenos como los de antes.

- Croquetas de jamón, buenas, buen tamaño, el rebozado algo grueso, pero bien.

- Huevo a baja temperatura frito sobre pimientos de cristal y panceta Joselito, quizá suena mejor de lo que parece, pero estaba bueno, todo revuelto, muy buena combinación.

- Dos montaditos.

De postre un arroz con leche muy bueno, de los mejores en un restaurante y un milhojas de crema, simplemente celestial.

Cervezas y refrescos.

Tendría que probar mas cosas de la sugerente carta, para certificar lo de una de las mejores barras de España, pero es un buen lugar para comer, eso sin duda.

No era el sitio elegido, pero a veces, lo que podría ser negativo, - rechazo de reserva hecha con antelación de casi un mes, apenas una hora antes de la cita mediante un lacónico mail ¿Quien dijo que los estrellados también se caracterizan por sus buenas maneras? -, hace que escudriñes tu archivo portátil y encuentres el lugar idóneo.

Siete años después de la ultima visita, y ahí sigue, tal cual lo recordaba, con la misma decoración, el mismo apartado en el piso superior y la misma mesa que ocupamos en aquella ocasión. ¿Será casualidad?

Centremonos que me disperso.

Importante carta, llena de platos sugerentes. Complicada la elección, salvo que vayas a tiro hecho.

Igual el tema de vinos, aunque aquí es mas fácil, siempre me decanto por los vinos blancos de la zona, y de esta solo hay tres, y uno de ellos, se desconocido para mi, Essens, un chardonnay con algo de barrica, que ha gustado.

A modo de aperitivo, una tibia crema de puerros.

Sepionets de la bahia, espuma de patata y salsa de vino monastrell. Buen producto, pero en su conjunto un plato discreto, la salsa un tanto insípida que pierde la fuerza con la crema de patata.

Colmenillas con foie, crema y huevo. Hermosas colmenillas, parecen colmenas, bien rellenas con el foie, un plato muy sabroso. Un muy buen plato.

Arroz de rape y almejas. Con su alioli y sus rodajas de limón. El reencuentro con el pasado. Impresionante, no ha quedado ni un solo grano. ¿Por que no encontramos estos arroces en los madriles?

Leche frita con espuma de turrón. Un tanto pesado, los trozos son demasiado grandes, provoca cansancio. Esta bueno, pero ....

Milhojas de crema y frutas del bosque. A recomendación de la sala. Postre muy suave y ligero. Muy agradable.

Cafés con hielo y unas copas de vino dulce Cristali, del que había oído hablar pero no había tenido la suerte de probar, y digo suerte, porque gustar ha gustado.

Comida festivo - marzo 2013

NOU MANOLIN es famoso sobre todo por su barra, considerada la mejor de Alicante. Nosotros íbamos en festivo y quisimos asegurar la mesa, por lo que reservamos en el comedor. Para acceder al restaurante hay que pasar por la barra, y efectivamente es todo un espectáculo lo bien puesta que está, el ambientazo y la buena pinta que tiene el condumio.

El sitio tiene varios comedores situados en los pisos superiores, en el que nosotros estuvimos era enorme, acogedor y muy bien decorado en madera de abedul de tonos claros. Tres personas, tras un aperitivo de una suave crema de champiñones, pedimos:

Buñuelos de bacalao, plato típico de Semana Santa, de buen tamaño, crujientes por fuera y aireados por dentro. Estupendos.

Sepionets monastrell. Los sepionets son cefalópodos de la misma familia que la sepia pero mucho más pequeños y sabrosos. Preparados en su tinta y acompañados de guisantes frescos. Bastante ricos.

Cardo y alcachofa con un velo de panceta ibérica Joselito. Este plato marcó un antes y un después en la comida, pues nos dejó con la boca abierta. Verdura suave y aterciopelada, con el contrapunto salado de la panceta. Brutal.

Terminamos con un arroz a banda con gamba y calamar, buen punto del arroz y bien cargadito de tropezones, pero menos sorprendente.

Carta de vinos muy completa, a precios moderados. Elegimos un tinto de Alicante de Enrique Mendoza, de uva monastrell y cabernet sauvignon, que fue todo un acierto. Servicio amable, mesas amplias y con buena separación y vajilla de nivel.

Por esta fiesta se pagó poco más de 90 euros. Buena precio vista la calidad de lo consumido. Nos quedamos con ganas de probar la barra que dejamos para una próxima vista, que sin lugar a dudas caerá.

VISITADO EL: 11/04/2015
COCINA: De mercado; tradicional pero con toques modernos
PRECIO: €€€€ (menos de 50€ por persona sin bebidas)
AMBIENTE: Muy clásico, familias "de toda la vida" se dan cita en este local de gran tradición entre los alicantinos
NOMBRES PROPIOS: César Marquiegui (Cocina), Casto Copete (Sala)
LOCALIDAD: Alicante
TELÉFONO: 965 20 03 68
DIRECCIÓN: Calle Villegas, 3
ZONA: Centro
DISTINCIONES: De lo mejor;Relacion calidad precio;Recomendado;Coctelería;Precios vino

Entrantes:
─ Pan (7 x 1,93€). Ponen dos platos con una rosca y varios colines a compartir. Lo acompañan de una crema muy suave de puerros como aperitivo. Todo correcto pero no me parece adecuado que en un sitio de esta categoría se sirve el pan al centro.
─ Pescadito frito (1 x 15,4€). 8/10. Buena ración, variado y perfecto de punto.
─ Degustación de ibéricos (1 x 16,5€). 8/10. Excelente materia prima servido con pan tostado. A mi gusto el pan estaba un poco duro pues se había tostado hacía ya algún tiempo. El magnífico aceite que nos dejaron sobre la mesa ayudó a subsanar este problema.
─ Cardos, alcachofa y panceta (1 x 15€). 9/10. Realmente espectaculares no a todo el mundo va a gustar ese gusto amargo que tienen tanto las alcachofas con el cardo, pero desde luego es el mejor plato de esta verdura que he comido.
─ Colmenillas con foie y huevo (2 x 17€). 9/10. Han cambiado la receta yo ahora las colmenillas van rellenas de foie. Eso hace que éstas sean de mayor tamaño y carezcan de la delicada sutileza que probamos la vez anterior, no obstante es un plato excelente.

Principales:
─ Lomo de vaca (3 x 26,4€). 8/10. Cada vez soy menos de carnes de este tipo pero debo decir que la probé estaba buena, estupenda de punto y gustó de todos los comensales.
─ Cochinillo confitado (2 x 23,1€). 9/10. Espectacular uno de los mejores qué comido y una buena ración.
─ Bacalao negro con espardeñas (2 x 24,2€). 10/10. Soy un gran amante del bacalao y este tipo no lo había probado nunca. Fue una auténtica pasada, realmente espectacular.

Postres:
─ Tocino de cielo (1 x 7,7€). 10/10. Sin palabras, la nota lo dice todo.
─ Macarons de aceite de oliva (invitación con el café). No nos parecieron maravillosos pero si una curiosidad que merece la pena probar.

─ La nota de esta comida fue de 39,5€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

*** Puedes dejar tu puntuación sobre este restaurante en: http://goo.gl/ITqBLR ***

Video: https://youtu.be/4I3ROBZrHAo

Nou Mandolin sea quizá el mejor restaurante en la ciudad de Alicante junto con el Piripi. En este último he estado en unas cuantas ocasiones con amigos y conocidos y estuvo genial.

En esta ocasión, y con motivo de una celebración familiar, asistimos unos 25 comensales a uno de los salones del restaurante Nou Mandolín, en la calle Castaños de Alicante. Para tal fin la carta ya estaba prácticamente cerrada y se nos dio a elegir entre tres platos principales y postres que luego comentaré. La carta fue la siguiente:

Surtido de bebidas a la entrada

Entrantes:

- Marisco hervido de la bahía Alicantina
- Jamón ibérico de bellota Joselito con pan a la catalana
- Foie de pato en escabeche con gelatina de moscatel
- Anchoa de bota con tomate de Mutxamel
- Láminas de alcachofas fritas

Platos principales: (a elegir uno)

- Arroz con rape y almejas
- Rodaballo con matices marinos y pequeña vinagreta
- Lomo bajo de vacuno mayor gallego a la parrilla

Postres: (a elegir)

- Leche frita flambeada con helado de turrón
- Leche, cacao, avellanas y azúcar... (o sea brownie)

Cafés e infusiones

Vinos: LAN (Rioja crianza) y blanco Verdejo de Rueda.

La verdad es que la comida fue toda una experiencia y más cuando algo así se comparte con la familia. Me recordaba por momentos a las escenas de la película el Festín de Babette.

Para empezar las bebidas servidas a la entrada estuvieron muy bien. Pedí una manzanilla y abrieron una botella al efecto. Y no solo la sirvieron en la copa adecuada, tipo PX y Jerez, sino que la sostuvieron por la base y la rellenaron. Empezaba todo muy bien.

Una vez en la mesa empezó, el festival de platos. Coincido con lo posteado por otros aficionados. La materia prima y los productos del Nou Mandolín y Piripi son de primerísima calidad. El pescado lo encargan directamente en la lonja del puerto, solo van al Mercado (y a los mejores puestos) cuando no lo pueden conseguir en la lonja. Esto último es algo que desconocía y que una amable señora tuvo a bien de informarme. El marisco hervido estaba muy sabroso. El jamón ibérico Joselito, según me informaron después era reserva del 2008, quizá sea de los mejores que he probado en mi vida.

Sentía curiosidad por el foie con escabeche. A diferencia de salsas dulces y mermeladas con la que se suele acompañar, este escabeche suave, con la cebollitas, ajos y la gelatina de moscatel resultaron ser un maridaje perfecto, aunque quizá el sabor del escabeche le restara algo de contundencia al sabor del foie. Pero bueno no es más que cuestión de gustos, resultó un plato con sabores equilibrados.

Las anchoas con tomate de Mutxamel hicieron las veces de ensalada, teniendo este último un sabor con matices que a veces no se espera en un tomate.

Y el último de los entrantes fue una auténtico placer. Las láminas de alcachofa fritas y crujientes hicieron la delicia de algunos niños y adultos. Me recordaba a las alcachofas con calamares de Benicarló. El orden de los entrantes fue ideal.

Ya en la comida principal yo me decanté particularmente por el rodaballo. Es un pescado cuya cocina no es fácil, ya que no se hace a la plancha. Se hierve un poco y luego se guisa para que su carne blanca no pierda la textura. Presentaron dos grandes lomos blancos, con paladar similar al cazón y al rape pero mucho mejores.

Del arroz solo probé una cucharada pues pese a ser de Valencia ya estoy algo saturado de este cereal. La gente como no, habló maravillas. Los lomos de vacuno ya tenían un aspecto realmente deslumbrante. Vi a algunos comensales haciendo cortes, y estaban en su punto perfecto.

Ya casi no quedaba sitio para algo más y vinieron los postres y dos simpáticas niñas con una tartita. Yo pedí leche frita que resultó ser muy buena. El aspecto gelatinoso no lo había experimentado jamás en este tipo de postre. Ni que decir tiene que los niños disfrutaron con el cacao y las avellanas...

Una comida realmente de 10. Como suele pasar en las comidas grandiosas el café llegó prácticamente frío. Y también un comentario respecto a los vinos. Yo personalmente, y estando en Alicante me hubiera decantado por los maravillosos blancos de la Tierra, como un Marina Alta que tan bien hubieran maridado con el marisco de la bahía, entre otros.

En cualquier caso la comida fue una experiencia memorable. Mucho se podría escribir de cada uno de los platos, su origen, gastronomía, evolución... En fin.

Nueva visita al Nou Manolín, esta vez en el restaurante, ya que la barra estaba a reventar.

De entrantes: Alcachofas fritas, colmenillas con foie y huevo a baja temperatura (delicatesen) y calamarcitos de Dènia encebollados (frescos y tiernos).

Arroz seco con frutos del mar y fideuá de bogavante (ambos platos excelentes, resaltando la fideuá con fideo fino, como debe ser, no con esos mazacotes de fideos gordos).

Postre: Helado de crema de queso de cabra con frutos rojos.

Cervezas y Vino Louro de R. Palacios, DO Valdeorras. Café.

Servicio rápido y atento.

Dentro del excelente nivel gastronómico de Alicante, Nou Manolín se sigue manteniendo entre los mejores y para mi sigue siendo el número uno cuando a la comida se unen entorno y servicio.

Éramos seis a comer por lo que la relación de platos es algo larga.

Entrantes:
─ Pan (8×1,93€). Te sirven todo lo que quieres y al principio mientras miras la carta te ofrecen una cremita que está muy rica.
─ Degustación de ibéricos (1 x 16,50€). 8/10. A un plato de estos lo único que se le puede pedir es que sea de buena calidad y correctamente cortado. Ambas cosas las cumplía y debo destacar el sabor del lomo.
─ Jamón ibérico de bellota (1 x 23,10€). 8/10. Aplicamos el mismo criterio del punto anterior, excelente jamón.
─ Foie de pato en escabeche con moscatel (1 x 16,50€). 9/10. Excelente y muy original, si te gusta el foie debes de pedirlo es el único sitio que conozco que tienen una preparación en escabeche.
─ Cardos, chips de alcachofa y trufa (1 x 14,30€). 8/10. El cardo es una verdura que no es fácil de comer ya que presenta un amargor que no a todo el mundo gusta. Para mi no es de mis favoritas pero debo decir que estaba muy conseguida, con una textura impecable.
─ Colmenillas con foie (invitación 0€). 10/10. Ya la última vez que estuve fue el plato que mas me gustó, esta vez no lo pedimos y Casto nos lo ofreció. Que puedo decir, muchas gracias, creo que fue lo mejor de la comida.

Principales:
─ Fideua con bogavante (1 x 16,50€). 9/10. La mejor fideua que he comido, hecha con sus fideos finos como me gusta y no esos gordos de tubo.
─ Cochinillo confitado (1 x 23,10€). 8/10. Excelente de sabor y textura pero el trozo que me toco pecaba un poco de exceso de grasa y la ración un poco escasa a mi parecer.
─ Lomo de vaca gallega (1 x 52,80€). 8/10. Es una ración para dos personas y como en el caso del embutido si la calidad es buena y esta en su punto, ¡ya está!. Esto que dicho así parece sencillo en la realidad no lo es tanto pero en este caso se consiguió. Debo decir que para mi estaba un poco pasada pero para los que pidieron estaba en su punto.
─ Atún con sésamo (2 x 23,10€). 9/10. Excepcional, me encanto la sencillez y el sabor del plato. Decir que los tacos de atún están crudos así que solo recomendable a los más pescaderos y amantes de este tipo de platos.

Postres:
─ San Valentín (1 x 7,70€). 7/10. Muy bien presentados son unos profiteroles. Excelente el chocolate.
─ Milhojas de crema y frutos del bosque (1 x 8,80€). 8/10. Presentación excelente y postre muy conseguido.
─ Trufas ( una por persona para acompañar los cafés).

La nota de esta comida fue de 39,50€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Información práctica sobre de este lugar, otros restaurantes, vinos, recetas, etc lo encontraras en el blog guide-alicante.com

Eran muchas las expectativas que tenía depositadas en el Nou Manolín y si bien el Restaurante es bueno y todo fue correcto salimos con una extraña sensación.

Primero estuvimos un rato en la planta baja tomando unos vinos y haciendo algo de tiempo para cenar. Tienen una barra impresionante y también cuentan con un buen número de referencias para chatear. Nos resultaron algo abusivos los precios que cobran por los vinos en copa, pero bien estamos en el centro de Alicante y el local y el ambiente lo merecen. La barra es mítica y los productos frescos son excepcionales.

Luego en torno a las diez subimos a cenar a la planta superior y lo que en primer lugar te sorprende es el tamaño de la sala es gradísima. Decoración correcta. Servicio muy correcto.

De aperitivo un chupito de crema de verduras caliente, a compartir una tapa de alcachofa rellena de foie y unas Patatas con Pimientos de Padrón y Jamón Ibérico ( Nada del otro mundo) y luego un arroz con gamba y atún rojo. Tienen una carta de vinos bastante generosa y buena y a unos precios muy moderados.

Raciones grandes y precio no especialmente elevado, pero francamente puedes comer lo mismo en otros sitios. Yo esperaba una diferencia un algo y no lo encontré...

Barra de tapeo muy concurrida, con gran variedad de tapas y raciones. Tienen guisos del dia, arroces y mariscos. De primero ensalada murciana, correcta, después ajoblanco con tartar de gamba, muy bueno, con la gamba en trozos grandes, lo que me sorprendió.Finalmente guiso de la abuela (guiso del lunes) de carne con patatas, con quizás demasiada pimienta.
Hay cierta variedad de vinos por copa. Completa carta de postres, entre los que destacan la tarta tatin y las milhojas de crema y frutos rojos, pero a 7-8 euros más IVA. Lo mejor, la variedad de tapeo rápido, aunque a veces hay cierto desconcierto en el servicio. En general buen producto a precio algo elevado.

Cenamos un amigo y yo en plan informal en la Barra del Nou Manolín y una vez mas quedé sorprendido. Nada mas sentarnos nos sirvieron dos cañas bien tiradas con su tapa(Lomo ibérico y Queso curado). Decidimos probar como plato final y por sugerencia de el camarero Luis, un arroz con conejo y caracoles que estaba exquisito, tomando antes unos callos,unos canapes de salmón con vinagreta de puerros,increibles, mollejas,riñones e higado con ajos tiernos, y por cortesía de la casa un postre nuevo, tarta con helado de turrón y chocolate caliente, acompañado de un vino dulce y suave. Extraordinario el trato de los camareros, pendientes en todo momento que no faltara de nada. En total 4 copas de vino, 4 cervezas y de cenar lo ya mencionado. Precio 54 €. Siendo el RTE de una calidad inmejorable decir que nos pareció bastante bien de precio. En otros Rtes de la zona el precio hubiera sido incluso más. Si el Director de cine Ridley Scott ha estado recientemente dos dias seguidos comiendo en este RTE será por algo no?