Para mi el numero 1 de Alicante

Dentro del excelente nivel gastronómico de Alicante, Nou Manolín se sigue manteniendo entre los mejores y para mi sigue siendo el número uno cuando a la comida se unen entorno y servicio.

Éramos seis a comer por lo que la relación de platos es algo larga.

Entrantes:
─ Pan (8×1,93€). Te sirven todo lo que quieres y al principio mientras miras la carta te ofrecen una cremita que está muy rica.
─ Degustación de ibéricos (1 x 16,50€). 8/10. A un plato de estos lo único que se le puede pedir es que sea de buena calidad y correctamente cortado. Ambas cosas las cumplía y debo destacar el sabor del lomo.
─ Jamón ibérico de bellota (1 x 23,10€). 8/10. Aplicamos el mismo criterio del punto anterior, excelente jamón.
─ Foie de pato en escabeche con moscatel (1 x 16,50€). 9/10. Excelente y muy original, si te gusta el foie debes de pedirlo es el único sitio que conozco que tienen una preparación en escabeche.
─ Cardos, chips de alcachofa y trufa (1 x 14,30€). 8/10. El cardo es una verdura que no es fácil de comer ya que presenta un amargor que no a todo el mundo gusta. Para mi no es de mis favoritas pero debo decir que estaba muy conseguida, con una textura impecable.
─ Colmenillas con foie (invitación 0€). 10/10. Ya la última vez que estuve fue el plato que mas me gustó, esta vez no lo pedimos y Casto nos lo ofreció. Que puedo decir, muchas gracias, creo que fue lo mejor de la comida.

Principales:
─ Fideua con bogavante (1 x 16,50€). 9/10. La mejor fideua que he comido, hecha con sus fideos finos como me gusta y no esos gordos de tubo.
─ Cochinillo confitado (1 x 23,10€). 8/10. Excelente de sabor y textura pero el trozo que me toco pecaba un poco de exceso de grasa y la ración un poco escasa a mi parecer.
─ Lomo de vaca gallega (1 x 52,80€). 8/10. Es una ración para dos personas y como en el caso del embutido si la calidad es buena y esta en su punto, ¡ya está!. Esto que dicho así parece sencillo en la realidad no lo es tanto pero en este caso se consiguió. Debo decir que para mi estaba un poco pasada pero para los que pidieron estaba en su punto.
─ Atún con sésamo (2 x 23,10€). 9/10. Excepcional, me encanto la sencillez y el sabor del plato. Decir que los tacos de atún están crudos así que solo recomendable a los más pescaderos y amantes de este tipo de platos.

Postres:
─ San Valentín (1 x 7,70€). 7/10. Muy bien presentados son unos profiteroles. Excelente el chocolate.
─ Milhojas de crema y frutos del bosque (1 x 8,80€). 8/10. Presentación excelente y postre muy conseguido.
─ Trufas ( una por persona para acompañar los cafés).

La nota de esta comida fue de 39,50€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Información práctica sobre de este lugar, otros restaurantes, vinos, recetas, etc lo encontraras en el blog guide-alicante.com