Muy bién. Pero que muy bién. Tomamos el menú degustación "todo un año de sabores" y la experiencia fué totalmente positiva. La comida fue perfecta, el servicio encantador, el local ofrece mucha intimidad cosa que se agradece, el plato estrella para mi fue la lubina sobre manitas de cerdo;"sublime".A esto hay que añadir un precio de 42€ a este supermenu degustación con raciones generosas.Totalmente recomendable.a mejorar copas y carta de vinos un poco corta. A pesar de ello hoy un grande en Valencia.

El sabado fui, una vez mas, a deleitar mi paladar con el arte que desprende la cocina elaborada por Amparo y Javier. Me deje aconsejar por su nuevo Maitre Rafa, y decidi probar su Menu "Todo un año de sabores" que homenajea a los mejores platos de su primer año en esta dura plaza, que es Valencia.Para empezar,una ostra con una nata al aroma de jenjibre y un bombon de foie,una manera excepcional de empezar. Despues seguimos con una ensalada de vieiras y el que sera el plato estrella (si no lo es ya) de este restaurante, la olleta de morella...francamente expectacular.De la lubina del sorro para que hablar,Javier en este plato ha dado vida a la perfeccion(que nunca se te olvide la receta, por dios!!). El cochinillo estaba buenisimo.De los postres tanto las torrijas como la sopa de chocolate dignos de la mejor pastelería de valencia(enhorabuena Amparo).
En resumen, FELICIDADES por este primer aniversario y seguid así que vais a llegar muy lejos. Restaurante mas que recomendable

Pues con motivo del primer aniversario de este restaurante (esta misma semana 44 de 2004), nos dejamos caer por allí para ver que se cocía, nunca mejor dicho!
Felicidades Amparo y Javi, un añito ya, no? Como te has enterado? Ya ves... Como lo vamos a celebrar? Pues bien, tenemos un menú degustación especial aniversario llamado “Un año de sabores” con una muestra de los platos mas exitosos de este primer año: Dos entradas, la ya clásica Olleta Morellana, un pescado, una carne y dos postres! Pues bien, rematamos con dos vinos tintos, ambos valencianos, uno de ellos Finca Terrerazo 2001 y Moscatel de la marina de Mendoza para los postres! Sobre los 60 por cabeza, entre dos!!!
Magnifico! Noche de aniversario mágica y terciopelo en Sangonereta!
Que caritas de felicidad las de los dos, cuanto hemos peleado y llorado para llegar aquí, cuanto quebradero de cabeza, que orgullosos estamos y que ganas tenemos de seguir luchando, creciendo y mejorando...Lo hace falte que lo digáis, se os ve en

Impresionante nuestra segunda visita a Javier y Amparo. Atención a estos dos individuos que lo van a ganar todo!!!!
Cocina de autor en buenas cantidades y un servicio excelente en el que se nota la pasión por la gastronomía. Espectacular el steak tartar con helado de torta del Casar y la deconstrucción de la olla morellana. Repostería a la altura de la cocina, cosa que falla en muchos locales.
El servicio del vino y la carta deben mejorar, sin duda, pero viendo el afán de superación, el cariño depositado en los platos, el cuidado del servicio, etc. en breve todo esto está superado.
Intentad cenar en la bodega, es un lugar encantador y tranquilo.

Sin duda alguna, uno de los nuevos referentes MUY, MUY, MUY a tener en cuenta en esta ciudad!
Rebosantes de ganas y las mejores intenciones: Javi y Amparo, ambos Ex Gargantua, rondan lo EXQUISITO en un local en donde todo te invita a disfrutar, gozar, soñar y trascender!...Kasi Místico!
El espacio, nada mas entrar, ya te transmite perfectamente todo el alma y todo el duende de lo que allí, te van a proponer...Cristalería, mantelería, cubertería y vajilla perfectamente coordinados e integrados en el anima del local y la esencia de la propuesta culinaria!
Menú y bodega perfectamente, seleccionados y plasmados a la perfección en una original y precisa carta, perfectamente renovada, actualizada y puesta al día!
Destacar, casi todo, pero sobre todo, La Olleta Morellana en texturas...Sublime!
Magníficos primeros y entrantes, Extraordinarios segundos o principales y Deliciosos postres de colofón...Todo buenísimo.
Servicio atentísimo y personalizado, perfectamente coordinado!
Si todo

El local me encantó! La comida fue absolutamente perfecta desde los entrantes hasta los postres y sinceramente la voluntad de agradar emanaba de las paredes. El Tarsus que nos sirvieron (decantado y en unas copas muy dignas) cumplió con sus promesas. Que más se puede pedir? Una agradable conversación, lo único! Y este local la potenciaba por su tranquilidad! Tan sólo me queda aconsejaros la tarta de foie y Cabrales (Espectacular), el tartare de atún (Finísimo!), el rodaballo con su salsita de manitas (Alucinante!) y el postre de chocolate (Browny o mi-cuit, que los expertos me perdonen) con un toquecillo de carajillo que terminó de enamorarnos. Mi más sincera enhorabuena a este joven restaurante, que sinceramente entra directamente dentro de mi top 10!

Rest. ubicado en los bajos de una casa antigua, con techos alto y habitaciones, lo que da pie a una distribución de un espacio para unas 40 personas y varios reservados con buena decoración. Buen trato. Javier el jefe de cocina (y creo que dueño) derrocha amor a la hora de preparar los platos. Lleva 2 meses abierto. La carta es justa de comidas, pero muy exquisita. Falla la carta de vinos, con pocas referencias, aunque muy selectas. Luis, el joven sumiller, pone mucho empeño y pasión, y tiene intención de abarcar todas las D.O. de España. Las copas no son malas, pero tampoco buenas. Se come muy bien por unos 36 euros con un vino medio. Para conocer.