De los visitados, el mejor de Cambrils

Para nuestra última noche en Cambrils nos fuimos a descubrir la cocina de Joan Bosch, chef laureado con una estrella michelín y dos soles repsol.
El restaurante, de cocina marinera y de autor utiliza en su gran mayoría productos de proximidad (Baix Camp, está situado a una centena de metros del puerto, y en sus inicios fue el restaurante-bar de los pescadores del pueblo.
El local es moderno, amplio, muy bien decorado. Las mesas son grandes, están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras, buenos cubiertos, buena vajilla y buenas copas spiegelau. El servicio de mesa es agradable y profesional, te sientes muy rápidamente a gusto... El servicio del vino es muy bueno, tienen un gran sumiller, Manel, que te aconseja perfectamente según tus criterios. Tienen una amplia carta de vinos y cavas. La sala está dirigida por Montserrat Costa, esposa del Chef.

Entre la carta y los cuatro menús propuestos optamos por el menú degustación.

Empezó la fiesta con unos snacks Chips de hortalizas y queso Muy buenos

Seguimos con 3 tapas :

Mousse de foie sobre galleta
Tomate con anchoa y marshmallow de tomate
Salmón ahumado con ensalada de patatas y manzana

Todas muy bien presentadas y excelentes.

Como primer plato nos sirvieron :

Espárragos blancos de Gavà, verduritas con cigalas salteadas y salsa maltesa Sublime, una verdadera delicia, Era la primera vez que probaba espárragos blancos a la brasa y estaban .. riquísimos.

De segundo tomamos:

Habitas ecológicas baby, Ibérico y espardenyes Excelente, las mejores espardenyes que hemos probado.

Como pescado estaba anunciado Gallo de San Pedro, pero la pesca no dio para todo el dia y nos ofrecieron a cambió un Pagel.

Pagel, risotto de perejil e hinojo con aire de cilantro Perfecta cocción, excelente sabor y presentación... Hummm...

Como carne nos sirvieron:

Secreto Ibérico con berenjena braseada y chutney de pera Un perfecto logro. Muy pero que muy bueno, una magnifica combinación de sabores.

Diferentes y deliciosos panes artesanales, ensalzaron aún mas la cena.

De postre :

Sopa de frutas con menta y sorbete de mango Buenisssssimo.

Bizcocho de malta con helado de café irlandés y airbag de café Top de tops, un viaje al cafetal... Para los amantes del café.

Finalizamos con 4 deliciosos Petits Fours ,surtido de chocolate, fruta y repostería fina... acompañados de unos buenos cafés.

Regamos la cena con un excelente vino que nos aconsejó Manel, un DOQ Priorat blanco, Clos Martina, Bley 2011 crianza, cepages Garnatxa blanca 82%, Pedro Ximenez 12% y pansal 6%. Un vino con mucho carácter, muy mineral que al probarlo recordaba al sésamo asado, muy sorprendente al principio pero muy agradable después. Acompañó perfectamente toda la cena. También tomamos una botella de agua Viladrau de 1 l.

Pagamos 84,70/persona (Precio del menú sin vino y agua : 71,50 €). Buena RCP. Restaurante muy recomendable. Volveremos cuando regresemos a la zona, vale el desplazamiento si no se está muy lejos.