La mejor carne en muchos años.

Tercera vez que como en este original restaurante, las primeras siempre invitado. Hoy pagaba yo y puedo opinar con mayor percepción. No describo el ambiente pues ya está suficientemente explicado por anteriores veremeros. Servicio muy atento y profesional. Eramos dos personas, tomamos para compartir de primeros: Guiso de boletus edulis aderezados con dos yemas de huevo(16,00), magníficos, aterciopelados y pura naturaleza. Y Ensalada de perdiz escabechada(15,00), buén punto del escabeche, que era abundante. De plato fuerte, chuleta de vaca vieja de Aliste(36,00), era cercana al 1,5 Kg.. Carne roja, brillante,casi cruda pero perfectamente hecha en el exterior, con un gran sabor,pura mantequilla. La mejor en muchos años que recuerde. Como acompañamiento de tan extraordinaria pieza, unas patatas fritas no desmerecían en nada frente a la carne. Cerramos la comida con unos buñuelos caseros de nata y crema pastelera(6,00), que eran propios de la época, Todos los Santos, y que están livianos en su fritura y llenos en su relleno. Acompañamos tan sabrosa comida con un vino de Toro, el Reserva Adoremus-2001 de Vega Sauco(24,00) gran vino, elegante, frutoso y con vida por delante. Dos cafés(1,20 pax). Para volver a disfrutar de su carne en cuanto pueda.