Cena en pareja. Local en tonos cálidos, agradable. Mesas amplias y con

Cena en pareja. Local en tonos cálidos, agradable. Mesas amplias y con suficiente distancia. Carta de vinos en 3 tomos (interminable) con referencias de todo el mundo a precios correctos. Copas y vasos Spiegleau. Degustación sorpresa con maridajes. 4 Snacks, 3 tapas, 6 platillos, 2 pescados, 2 carnes y 2 postres. Sensacional menú y no menos fantástico maridaje, con predominio de blancos, en su mayoría internacionales y desconocidos para nosotros. Excelente servicio, atento pero sin agobiar, amable. Desde nuestra mesa se oía algún ruido procedente de la cocina. Buen surtido de panes. De la comida destacaría especialmente la "Ostra al champan", servida en una botella de Kripta cortada a lo largo con espumoso sólido, la "Royal de alcachofas con praliné de pipas y naranja", plato sencillo, sabroso, con textura cremosa y crujiente, astringente, salado y acido, perfectamente maridado con un jerez Oloroso Abocado 89 y la "Ventresca de cabrito con parmentier de majorero" Todos los platos exquisitos, pero estos sobresalían. Postres fabulosos, especialmente el "Viaje a la Habana" (un "Partagás" nº 4 de chocolate con ceniza "comestible") Buen café con buenas petit fours. Óptima R.C.P: degustación, maridaje (10 vinos), agua y 4 cafés: 306€ iva incl. Merece la pena.