Poco queda por decir, tan solo "¡¡¡Magnanimo!!!"
No me extenderé mucho con la valoración, ni a detallar los platos; ya que elegímos el menu degustación Gran Festival; y ya ha sido perfectamente comentado al detalle por otros foreros.
Tan solo quisiera puntualizar, que este restaurante superó con creces mis expectativas,tanto por técnica y dificultad de los platos, por su sorprendente puesta en escena( en especial los aperitivos como el bonsai o la red con la espina de anchoa);el sabor de cada plato esta logradisimo, perfectamente cocinado(excelentes las esferificaciones ahumadas de escalivada, lo mejor de todo), y facilmente identificable( tan solo no comparto la moda de todos los grandes restaurantes, en servir las gamabas de Palamos, el bogavante o los salmonetes casi crudos; a mi parecer los prefiero al punto);el buen servicio de sala, rebosante de simpatía, y complicidad( destacar en especial la atención de Mariana y Eric, gracias a ellos la sorpresa que debía darle a mi esposa fue todo un exito).
La acertada elección del somelier en sugerirnos un riesling, Palais 2006.
Y la grata atención de Joan Roca, al despedirnos, manteniendo una agradable e interesante conversación, y también nos enseño la cocina.
A mi parecer, es el mejor restaurante a nivel nacional, en relación calidad-precio.
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Edu, conociéndo tu pasión por la cocina, seguro que disfrutáste de la ocasión y de las técnicas del Celler, casi llegas al 10, te falló el entorno ?, no te gustó ?, creo que es uno de sus fuertes, no ?.
No le hagas caso al jefe con el gol de Messi, yo tampoco lo probaré, va contra mis principios.
Ahora me toca a mi, tengo que quedar con Jerónimo para que me haga una adecuada introducción, pero le tengo muchas ganas. -
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en respuesta a Pelos Ver mensaje de Pelos El diccionario, esa gran herramienta tan denostada, en fin...
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en respuesta a Pelos Ver mensaje de Pelos Magnánimo Pelos; me refería a la actitud de la gente que trabaja allí; me encanto Mariana y Eric; hicieron que la sorpresa que tenía preparada con el postre( una figurita de Swaroski); saliera como debía, siempre con una sonrisa.... Joan también, que grande es, me ofreció ir de stage dos semanas para aprender; y sin duda iré en cuanto pueda. Hay otros sitios que te miran por encima del hombro; en el Celler no es así....
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn El entorno esta perfecto; tal vez para un diez le faltaría mejores vistas. El restaurante esta exquisitamente decorado, para mi gusto, demasiado snob y fashion; contrastando totalmente con la actitud y personalidad de sus integrantes; parece mas un restaurante de Barcelona capital. Yo me lo imaginaba mas rústico....
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Tambien comparto tu opinión...
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en respuesta a Xeftom Ver mensaje de Xeftom Como te pille JACS se te va a caer el pelo...
Magnánimo, ma
adj. Que tiene magnanimidad, nobleza y misericordia o las muestra. -
en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Jajaja; bueno pues a buen entendedor....