Reconozco que iba por segunda vez a Can Fabes,con el cuchillo afilado,las

Reconozco que iba por segunda vez a Can Fabes,con el cuchillo afilado,las criticas de esta seccion lo confirmaban en general.La 1ª vez decepcion.Recuerdo un babà de postre,impresentable(no se podia comparar todavia con Ducasse).Año 2000.Bueno, pues señores ,tengo que rectificar.Efectivamente todos los criticos de las guias no pueden estar tontos.Producto y tècnica.Precio elevado como todo lo bueno en esta vida.Menù de temporada:En los apetitivos un barquillo de pulpo que a mì si que me aporta.Celeri relleno de buey de mar con tè de crustaceos(estupendo).Matò de cabra con tomate,aceitunas y aceite de remolacha(aceptable).Langosta roja a las hierbas,calabcines y almendras tiernas (Sensacional).Crema fria y huevos de bacalao ahumado(original).Berenjenas a la brasa con pescado de mercado-besugo-(perfecto de punto).Butifarra de cerdo nodris a la salsa de ceps(extraordinario).Ris de veau con pure de remolacha y cabeza de ternera(magistral).Quesos Fabes(dignisimos).Granizado de melon y fresones y parfait de pasion y chocolate (perfectos)Servicio digno aunque con mucho stagiaire que " les se nota".Eso si a esos preciosno se puede beber vino.Tomamos Guitian F.B. y Numanthia.Quien dijo que aqui no se cena bien?7 personas 1400 euros.