Restaurante Aragon 58

Cena de trabajo para 7 personas.
Local clasico en su decoracion y funcionamiento. También en vajilla, cuberteria y coperio. Profesionalidad en el servicio.
Como era de trabajo estabamos en un reservado de la parte baja: muy bien, anchos, espaciosos.....y solos ¿?.
Para compartir 2 platos de cada: tomate con ventresca y anchoas. bie el tomate, regular la ventresca y muy bien las anchoas; jamon ibérico bien de sabor pero cortado con microtomo; steak tartara espectacular en sabor, cortado a mano, muy buena textura y sabor, con un toque de vodka y con algo de huevo duro y perejil por encima.
De segundos: 5 besugos a la espalda al horno jugosos y racion buena, poco esmero en la compañia. Los otros dos comensales: atun rojo de racion mas escasa, muy buen punto de textura, sabroso con la compañia fatal (unas hojas de verdura de ensalada sin más).
Tres helados: de orujo, dulce de leche y no recuerdo el otro, buenos no empalagosos; dos cafes sin alardes, y rematamos con 6 copas de PX de racion aceptable, mejor hubiera sido un poco más frio, para acompañar un queso curado que estaba muy bien de textura, no seco, sabroso y en un punto perfecto que dejaba mancha de aceite en el plato (golpe de calor??).
Agua normal. Vino pactado Prima 2009 que cumplió con creces: Cada vez me gustan más los vinos de Toro y aunque se elabore con los uvas que no quieren para hacer el San Roman, la verdad es que cumple bien.
El servicio del vino impecable, la falta de otras mesas facilitó la constante presencia del camarenr para realizar servicio de vino.
Noté en falta ofrecimiento de algun chupito... pero como no pagaba yo, pues no sé el punto de negociación.
Total: restaurante que no sorprende pero no falla.

No existe mejor receta para que un restaurante funcione durante tanto tiempo y no sufra los altibajos de las modas o la economía. Rafa y Nazario saben perfectamente lo que hacen.
Comida con clientes y pocas ganas de jugármela, conclusión: Aragón 58
Cocina de mercado, alta calidad, servicio profesional.
Todo al centro: Jamón Ibérico (cortado con máquina) y queso curado, Sepia mahonesa (la mejor de Valencia), calamares andaluza perfectos, nada aceitosos, pulpo a la gallega, muy tierno y quizás con un pelín demasiado pimentón y con muy buen aceite de oliva, los cachelos perfectamente cocidos. Gamba al ajillo pequeña pero de estupenda calidad y finalmente algo que no había probado nunca allí, un increíble Tartar de Atún con cebolleta y mango, acompañado de una juliana de rábanos y germinados. Increíble, excepcional, delicioso. Soy asiduo de su Steak Tartar y debo decir que el de Atún lo supera, muy, muy, muy recomendable. Sin postres excepto un zumo y cafés. No pedimos vino esta vez.

Después de algún tiempo he vuelto a este restaurante en una cena de empresa (20 pax). Al igual que en el comentario de javiymer prepararon un menú para la ocasión a base de entrantes variados (muy buenos aunque "sencillos" en su preparación: tomate raf con ventresca, boquerones en vinagre, jamón y gamba cocida)y de segundo plato (a elegir entre una amplia oferta de platos de carne y pescado), en mi caso, tomé una ventresca de atún a la parrila ( excelente) y pude comprobar que el solomillo también lo era. Excelente materia prima. Para beber, en botella "magnum", un Pago de Carraovejas ( Ribera del Duero). No tomamos postres. No pude ver la carta de vinos ya que estaba todo acordado. No valoro RCP ya que no pagué y desconozco el precio final.Servicio muy profesional y atento con el cliente. Restaurante muy recomendable.

Un saludo.

Comida de empresa (50 pax). Prepararon un menú para la ocasión a base de entrantes variados y de segundo tomé un solomillo excelente. Observé una excelente materia prima y un buen trabajo de la misma. Sin ningún "pero" en los platos servidos. Comida maridada con blanco D.O. Rueda, Tinto Emilio Moro y espumoso Juve & Camps. Postres & Gin tonics de Citadelle. No pude echar un vistazo a la carta de vinos ya que estaba todo acordado. No valoro RCP ya que el Jefe Supremo se hizo cargo, como debe ser. Buen trato al cliente. Un Restaurante muy recomendable.

Un saludo.

Restaurante clásico de Valencia tanto en temporalidad como en decoración como en vinos como en cocina.
Todo lo que sirven esta bueno pero nada de lo que sirven tiene magia.
Eso sí, el servicio magnífico. Profesional, cordial y lo más importante: integrado e identificado con el proyecto que defienden.
RCP correcta puesto que aun siendo caro la materia prima es de gran calidad y es justo pagarla.

Buenas materias primas,sin llegar a ser excelsas,con especial atención a pescados y mariscos.Mejorables el punto de cocción de estos últimos,que llegan algo secos a la mesa(no se cuecen al momento, y se nota), y el tamaño de las raciones de los primeros.
El steak de carne es excelente, de lo mejor de Valencia,cortado a cuchillo y con la textura y el sabor idóneos.
La carta de vinos es algo clásica,sin sorpresas, casi a tono con todo lo demás.
Servicio profesional,veterano,curtido y eficiente.
El local es bastante incómodo,pequeño,falto de intimidad.Las mesas son también demasiado pequeñas y están pegadas, lo que hace inevitable oír y que te escuchen.
El precio bastante alto,aunque en estos tiempos, con ese nivel de calidad,dentro de lo que consideramos normal.

Rafa compra para su local los mejores productos que entran en Valencia la cocina correcta , una excelente carta de vinos y un servicio profesional y atento , muy limpio el local y en la parte de abajo no es ruidoso , eso si, el champan "muy frio" el precio acorde con el producto.

Restaurante con tradicion, nos ha sorprendido, pensabamos que seria mucho mas caro, el precio se ajusta a la calidad y al servicio, todo bien cocinado y servido, tanto la comida como los vinos, postres excelentes recomendamos probar el de chocolate y caramelo,

Como se ha comentado, aquí no se viene a buscar cocina sofisticada sino buena materia prima, bien cocinada. El pulpo a la gallega lo aciertan casi siempre, como los arroces. La carta de vinos es mejor de lo que se suele ver en este tipo de restaurantes, con buena selección de blancos y espumosos. La RCP variable. Es esta ocasión dos entrantes, ventresca a la plancha, helado de turrón, dominio de Tares (21 eu), moscatel marina alta y cafés 55 euros por persona
Recomendable reservar en la parte de "abajo", mucho más bonita.

Restaurante honesto:no engaña.Cocina de mercado, buena calidad, buenos productos, y buenos vinos. Es verdad, como se comenta, que es ruidoso, y quizá cuando está lleno resulte un poco agobiante. La barra excepcional.