Menú de Mediodía

Visita sábado a mediodía a la segunda casa de Ricard Camarena. No llegué a conocer Torrijos por lo que no se como estaría montado su local.

Canalla me llamó la atención sobre todo por la poca luz u oscuridad (como lo queráis llamar), aunque a los diez minutos ya estás habituado. De la decoración ya se ha comentado bastante. Se podrá o no estar de acuerdo con ella pero está claro que no deja indiferente: Te encuentras en una local informal, con mesas pequeñas sin mantel. Pero es lo se espera no?? Mi única pega: el pasillo demasiado estrecho.

Pedimos el menú de mediodía a 17e (sin iva) que incluye tres entrantes, principal y postre. Esto es lo que tomamos:

ENTRANTES

Vitello Tonato Canalla

Montadito de pescado en adobo con lechuga y satay

Ensalada de Mozarella con berenjena

PRINCIPAL

Arroz de Coliflor

Curry Rojo Thai de cerdo ibérico

POSTRE

Tarta especial de manzana

Nos gustó mucho el Vitello.... y el Curry Rojo Thai....potente de sabor y muy tierno. El resto de entrantes correctos sin más.
El arroz de Coliflor que tomaron dos de mis acompañantes "ni fu ni fa". No les gustó. Lo probé y realmente no me dijo nada. O no lo supimos entender. El postre muy rico y ración abundante.

Fuera de carta queríamos probar el pastisset de aguardiente, boniato y foiegras (3.80e). Lo mejor. Un bocado soberbio. Estaba muy frío. Supongo que se tomará así. Pero si alguién me saca de dudas mejor.

En cuanto a la BEBIDA tomamos 4 dobles de cerveza, 1 botella de Vicarra Senda del Oro correctamente servida a 15e más dos copas a 3e (buen vino). 3 cafés y un cortado

El servicio femenino en su totalidad (por lo menos ese día) es joven, amable y dispuesto. Quizás demasiado acelerado. Si estás cerca de la cocina quizás agobie a determinada gente. A mí me gusta, soy curioso y no pierdo ripio.

Ricard se paseó dos o tres veces por el local y la cocina. Echándole un poco de morro, pregunté a la camarera más simpática si se podìa visitar el Gastronómico y no hubo ninguna pega, al contrario. Hizo de guía, nos saludaron los cocineros y pudimos disfrutar del concepto que quiere Camarena: La mesa corrida, amplias separaciones, el curioso reservado.

Mi conclusión final es que como menú de mediodía me pareció irregular. Creo que hay opciones mejores en Valencia pero habrá que visitarlo de nuevo y pedir a la carta o el degustación.

Como proyecto empresarial un 10: Es una manera de poder mantener la joya de la corona. Ese día estaba lleno, repitiendo mesas y acudiendo personal sin reserva. Otra tema es que se mantenga en el tiempo y no sea una moda pasajera.