Restaurante Canalla Bistro

Local con ambientación conseguida, a pesar de que la música estaba un poco alta y siendo un día caluroso hasta que se animaron a cerrar las puertas y poner el aire acondicionado pasó casi toda la comida.

El servicio muy atento y detallista (especialmente me gustó el detalle del cambio de platos antes incluso de pedirlo)

Sobre la comida (para 2 personas)

Para beber tomamos 1 botella de agua pequeña (2€) y 2 copas de verdejo (2x3€)

- Bomba de patata (9'8 €): Abundante combinación de patata y sepia con mayonesa casera, temperatura de servicio ideal, buenas texturas y sabor fresco, solo un pero y es que al cocinero se le fue la mano con la sal.

- Taco de cochinita pibil (9'5 €): Pequeño taco, que si bien la textura de la carne estaba bien trabajada (tierna y deshecha) de nuevo nos encontramos con un exceso de sal que perjudica a un plato que en cualquier caso no destaca.

- Bocata de cerdo Pekin (2x 3'8€): Minibocadillos, sin mas historia, pasables.

- Cortezas de patata (7€): La versión de las bravas del local, buenas y muy abundantes.

- Pizza moruna (9'8€): Quesadilla con relleno de pincho moruno, muy flojo, las texturas de la masa y del relleno daban la sensación de plato precocinado del que sirven en determinadas franquicias.

- Tarta especial de manzana (6'5€): Tarta de manzana deconstruida, presentando por separado la masa (solo se aprecian sabores torrefactos), la manzana (ni ácida ni dulce), la crema pastelera (correcta) y el helado de vainilla (bueno)

- Melocotón helado (7'5€): Una agradable sorpresa, un helado cubierto con una gelatina de helado que simula en forma y textura un melocotón, muy conseguido y original.

Sobre el postre indicar que aunque ya parece dificil encontrar sitios que te sirvan tenedor de postre, que menos que no servir el postre con cuchara sopera.

2 cafés solo (2x 1'30€)

Quizás tuvimos mala suerte eligiendo los platos, pero la verdad es que la RCP (68'30 € por una oferta anodina) no hace justicia el extraordinario Camarena y a su equipo.

Nos apetecía una jornada canallesca y acudimos al restaurante más canalla de toda Valencia y su extensión. Llegamos sobre las 15 h y el restaurante estaba a 3/4 de capacidad, muchos comensales ya dando por concluido el festín. Saludamos a Mª Carmen, a Ricard y nos acomodaron en la mesa. Me preocupa que haya gente que no sepa que este concepto está escogido para una finalidad, y esa no es otra que disfrutar de una comida informal en un entorno informal. En ese concepto el Canalla Bistro no tiene competencia.

Al lío. Como muchas tantas veces nos dejamos a asesorar y ahí estaba Mª Carmen para hacerlo y además con éxito.

Mientras esperamos pedimos una par de Olorosos Hidalgo Villapanés. La carta es equilibrada, con interesantes referencias y a muy buenos precios. Nos declinamos por un Abel Mendoza 2011 (Malvasia). Aquí no obstante la estrella no es el vino sino la comida.

- Bomba de patata, sepia y perejil

Bomba homogénea, fresca, y una buena combinación de texturas.

- Tempura melosa de langostinos y espárragos verdes

Fina tempura la cual no camuflaba en absoluto el delicioso sabor de los ingredientes. Muy conseguido.

- Bocata al vapor de cerdo-Pekín

Pequeños bocatas de masa suave y tierna, y una gran cocción de esas finas tiras de cerdo. Un bocado deliciosamente “esponjoso”. Un paseo por ese corazón cultural, político y social de China llamado Pekín.

- Taco mejicano de cochinilla pibil

Otro de los platos para enmarcar. Excelente versión de ese plato de la gastronomía de Yucatán. Una rica carne de cerdo adobada y envuelta en esa fina masa. Delicioso!!!

- Cortezas de patatas bravas con salsa de chile, jengibre y parmesano

Crujientes cortezas con ese justo punto picante del chile, con ese toque de jengibre que en absoluto disimulaba el resto de aromas y ese rico queso italiano. Buena complementación de todos los ingredientes.

- Texturas de chocolate

Si quieres dulce y te gusta el chocolate estas texturas son un buen punto y final. Rico rico!!!

En una de esas idas y venidas de Ricard y ya en pleno postre este nos pregunto que habíamos comido y al decírselo asintió dando su visto bueno ;-)

Sendos cortados.

- Un placer departir con ellos. Como siempre nos regalaron su cercanía y su constante preocupación por ver que todo iba viento en popa. Mª Carmen como siempre demostró una atención exquisita. Un gustazo charlar también con ese excepcional sumiller y mejor persona llamada David.

La verdad es que ser un canalla durante dos o tres horas tiene su gracia, y más cuando estás en mano de los canallas más profesionales.

* Precio con vino

Visita sábado a mediodía a la segunda casa de Ricard Camarena. No llegué a conocer Torrijos por lo que no se como estaría montado su local.

Canalla me llamó la atención sobre todo por la poca luz u oscuridad (como lo queráis llamar), aunque a los diez minutos ya estás habituado. De la decoración ya se ha comentado bastante. Se podrá o no estar de acuerdo con ella pero está claro que no deja indiferente: Te encuentras en una local informal, con mesas pequeñas sin mantel. Pero es lo se espera no?? Mi única pega: el pasillo demasiado estrecho.

Pedimos el menú de mediodía a 17e (sin iva) que incluye tres entrantes, principal y postre. Esto es lo que tomamos:

ENTRANTES

Vitello Tonato Canalla

Montadito de pescado en adobo con lechuga y satay

Ensalada de Mozarella con berenjena

PRINCIPAL

Arroz de Coliflor

Curry Rojo Thai de cerdo ibérico

POSTRE

Tarta especial de manzana

Nos gustó mucho el Vitello.... y el Curry Rojo Thai....potente de sabor y muy tierno. El resto de entrantes correctos sin más.
El arroz de Coliflor que tomaron dos de mis acompañantes "ni fu ni fa". No les gustó. Lo probé y realmente no me dijo nada. O no lo supimos entender. El postre muy rico y ración abundante.

Fuera de carta queríamos probar el pastisset de aguardiente, boniato y foiegras (3.80e). Lo mejor. Un bocado soberbio. Estaba muy frío. Supongo que se tomará así. Pero si alguién me saca de dudas mejor.

En cuanto a la BEBIDA tomamos 4 dobles de cerveza, 1 botella de Vicarra Senda del Oro correctamente servida a 15e más dos copas a 3e (buen vino). 3 cafés y un cortado

El servicio femenino en su totalidad (por lo menos ese día) es joven, amable y dispuesto. Quizás demasiado acelerado. Si estás cerca de la cocina quizás agobie a determinada gente. A mí me gusta, soy curioso y no pierdo ripio.

Ricard se paseó dos o tres veces por el local y la cocina. Echándole un poco de morro, pregunté a la camarera más simpática si se podìa visitar el Gastronómico y no hubo ninguna pega, al contrario. Hizo de guía, nos saludaron los cocineros y pudimos disfrutar del concepto que quiere Camarena: La mesa corrida, amplias separaciones, el curioso reservado.

Mi conclusión final es que como menú de mediodía me pareció irregular. Creo que hay opciones mejores en Valencia pero habrá que visitarlo de nuevo y pedir a la carta o el degustación.

Como proyecto empresarial un 10: Es una manera de poder mantener la joya de la corona. Ese día estaba lleno, repitiendo mesas y acudiendo personal sin reserva. Otra tema es que se mantenga en el tiempo y no sea una moda pasajera.

Noche de la plantà "no oficial" en Valencia y decidimos acercarnos al “cap i casal” para tantear el ambiente fallero y cenar allí. La opción elegida es el Canalla Bistró de Ricard Camarena. No pude visitar el ARC en el hotel Palacio Marqués de Caro pero sí estuve tres veces en el Arrop de Gandia y me encantó. Resulta complicado visitar este tipo de establecimientos cuando ya se conoce el restaurante señero de un cocinero de prestigio. Me pasó con el Vuelve Carolina de QdC y ahora también aquí. Llegas a este tipo de restaurantes de “segunda marca” y sabes que vas a pagar la tercera o incluso la cuarta parte que en el restaurante gastronómico. Pero, al mismo tiempo, eres consciente que el prestigio del cocinero también está en juego en esta "segunda marca" ya que son ellos mismos quienes los han puesto en marcha o apadrinado. Pues eso, que no sabes que es aquello que vas a encontrarte exactamente aquí en cuanto a calidad del producto, el servicio, el entorno… Por eso comento aquello que una persona con ciertas inquietudes gastronómicas y someros conocimientos sobre el panorama hostelero puede sentirse desorientado, o incluso decepcionado, al visitar uno de estos locales en el quedan de lado las finas mantelerías (aquí ni la hay), el menaje “de marca”, en el que la distancia entre las mesas es casi inexistente, y la comida buena pero sin complicaciones excesivas.

Nos reciben amablemente. Entre el personal que sirve una persona me reconoce ¡y mira que hace años de las visitas a Arrop anteriormente reseñadas! Es un detalle a tener en cuenta, aunque a algunos les parezca insignificante. Primero porque indica que hay continuidad en el equipo de Ricard y segundo porque es un buen síntoma del afán por contactar con el cliente de parte del equipo. Local bastante animado. Decoración de estilo difícil de catalogar para un "no experto" como yo: ¿Urbano? ¿Casual? No sé. Se alternan cajones de madera de los que antaño se usaban en la recogida de la naranja con decenas de cajas de cerveza de una conocida marca. Luz discreta, no tenúe, pero tampoco excesiva. Para gente más interesada en el interiorismo os remito al buscador de imágenes de google. A mí no me desagradó el local.

Pedimos el menu al centro anteriormente reseñado por otros foreros:

- Pastisset de aguardiente, boniato y foiegras
- Nem vietnamita de salmón, queso y rúcula
- Buñuelos cremosos de bacalao
- Croquetas de pollo a l’ast
- Montaditos de pescado en adobo con lechuga y satay
- Ensalada de cintas de calabacín, fideos de arroz, parmesano y sésamo
- Alitas XXL con salsa de sesamo
- Hamburguesa de vaca gallega con cebolla y queso
- Taco de cochinita
- Texturas de chocolate

Comida suficiente, no excesiva, bien resuelta pero tal vez algo falta de más contundencia en el sabor en algunos platos. Claro ejemplo es el montadito de pescado en adobo, para nada comparable al cazón en adobo u otros pescados que preparan en el sur, o la ensalada de calabacín. Gustaron sobre los demás el nem vietnamita, las croquetas, el taco y la hamburguesa.

La carta de vinos es interesante y suficiente. Aparecen diferentes DO no limitándose únicamente a las más clásicas. También en blancos, apartado por el cual nos decantamos. Tomamos Viña Meín que cumple siempre y va ideal para acompañar menús de picoteo de tanta variedad de sabores. Se sirvió cubitera para mantener la temperatura y se dió a probar a uno de los comensales.

Por último reseñar que pude ver al alma mater del proyecto, Ricard Camarena, atareado por la cocina dando instrucciones a algunos de sus ayudantes e incluso parecía que les instruía sobre la preparación de alguna salsa. Creo que la concina es compartida con el Ricard Camarena y, seguramente, será a los platos de éste a los que mayor dedicación otorgará el cocinero, pero, aún así, la alegra a uno verle en los fogones y comprobar que éste no es uno de esos proyectos en el que se da el nombre y se deja de lado.

Aquí cenamos el primer día del Encuentro, con menú organizado por Jose.
Cuando llegamos todavía no estaba la mesa desocupada por lo que hubimos de esperar un rato; nos ofrecieron algo para tomar a pesar de que propiamente no hay lugar para la espera.
Tanto el lugar como la comida que ofrecen me pareció original y desenfadado, el ambiente también lo es y la verdad es que salimos satisfechos. Como digo había un menú pactado en base a la extensa y sugerente carta: una ensalada con brotes y mango, unos excelentes y divertidos "falsos pastissets", ricas croquetas, unos rollos orientales con una salsa para mojarlos, alitas caramelizadas, sabrosos tacos mejicanos y como fin de fiesta unas medias hamburguesas. El toque dulce un par de postres, uno de chocolate y finalmente el que parece un melocotón pero no lo es, éste me encantó pues estéticamente es precioso y está muy muy logrado.
No me fijé mucho en la carta de vinos pero me pareció hacía la misma apuesta que los platos, esto es prima la originalidad y la novedad.
Servico del vino muy correcto, incluyendo la calidad de las copas.
El mayor defecto que le saqué es la estructura del local en sí, dado que es un rectángulo muy alargado pues la sonoridad es fatal y el nivel de decibelios de las charlas respetable.
La decoración moderna y efectista, en relación con la oferta gastronómica.
Servicio atento y eficaz, al final el sumiller vino a saludarnos e interesarse por cómo había ido todo. Tuvo el detalle de invitarnos a un vino dulce.
La verdad es que pasamos un buen rato y comimos muy bien, ingredientes muy especiales para platos ingeniosos y bien resueltos, dan ganas de volver a probar otros.

El viernes pasado fuimo mi pareja y yo y resulto bastante decadente.
positivo: La decoracion del local esta muy bien.
Negarivo: esta todo demasiado apelotonado, lo que provoca un gran ruido y para ir en pareja no es el local mas apropiado. Servicio poco profecional.
Respecto a la comida por el precio que sale, nos parecio de muy baja calidad y sin demasiada gracia. Con decir que lo que más nos gustaron fueron las croquetas; y teniendo en cuenta que los dos somos buenos cocineros, pues con eso de dice todo.
Cenamos bocadillo de langostino, que tiene su gracias pero al final resulta muy pesado por su sabor, croquetas de pollo, especialmente buenas; ensalada de mozzarella con berengena, nada especial; croquetas de patatas, mejor no opinar al respecto. Nos dejamos la mitad de cada uno de los platos descritos, exceptuando las croquetas, debido a que ninguno de ellos resulto de nuestro agrado.

Cena para 2 en este restaurante en plan informal de Ricard Camarena, decoración y mobiliario ya reseñado anteriormente, a mí me gustó la decoración informal del local, con las cajas de frutas y bicicletas.

Pedimos menú degustación de 26 € sin incluir bebida ni café.

Que yo recuerde el menú consistía en:

Pastisset de aguardiente, boniato y foiegras (año 1999)
Nem vietnamita de salmón, queso tártaro y rúcola
Buñuelos cremosos de bacalao
Croquetas de pollo a l,ast
Montaditos de pescado en adobo con lechuga y satay
Ensalada de cintas de calabacín,fideos de arroz,
parmesano y sésamo
Alitas XXL con salsa de sesamo
Hamburguesa de vaca gallega (180 g.) con cebolla y queso Comte
Taco de cochinita
Pan
Texturas de chocolate

Todo muy rico y original, donde destaco el passtiset de boniato que era una combinación de sabores espectacular, las croquetas muy ricas, y la hamburguesa estupenda carne.

Para beber 2 cervezas + 1 botella Impromptu.

Carta de vinos corta, bien de precio, buenas copas y servicio dar a probar y cubitera.

Servicio jóven, rápido y eficaz.

Quizás el servicio demasiado rápido al principio donde los platos salían sin pausa y con mucha prisa, y es lo que tiene tener dos turnos de cena y que tu tengas el turno d elas 21.30, que a las 23.00 h, otros se tienen que sentar en tu sitio.

Aún así, acabamos sin prisas y a buena hora, ya que se fue ralentizando el ritmo de platos.

Después de varias incursiones en Ricard Camarena, tocaba probar la cara B. Este planteamiento siempre es peligroso porque ir de más a menos siempre te parece bajar mucho. En este caso la sensación fué de mejor de lo esperado. En la comparativa horizontal con planteamientos similares (tipo bistro, tapas creativas..) salió bien parado.

Mesa para 5 que permite una mejor colocación frente a la cocina y no en la parte tubular de la entada al comedor que siempre es más ruidosa y estás más juntos. Local ya descrito con lo que no insisto: es una decoración que o te gusta o no te gusta. Como está planteado me parece original y bien realizada. Algo oscuro (por la noche será más).
Carta de comidas muy amplia para el tipo de local que permite no quemar al cliente en un par de visitas. Carta de vinos suficiente y siempre tiene la posibilidad de pasar al vecino de al lado y coger algo muy interesante que no creo que pongan pegas. Servicio de vino lo que se espera de estos locales en el que la rapidez de las camareras predomina sobre otros planteamientos.

Pan al centro aceptable de calidad. Una cerveza y clarita para entrar junto a dos copas de correcto pero básico verdejo Dinastía blanco según me dijeron pero que ni tan siquiera ví la botella y lo trajeron servido (¡qué mala costumbre al servir así vino por copas!). Se acompañó la comida de un San Roman 2005 muy en su punto.

Todos los platos al centro para compartir y para probar más opciones:
- 3 (no todos quisieron probar)ostras valencianas al natural: muy buen tamaño aunque me parecieron menos sabrosas que otras clases.
- Pastisset de aguardiente, boniato y foie: ya probado en R.C. y las galletas crujientes muy conseguidas, bueno el foie y la crema de boniato. Me parece un plato muy original y muy conseguido.
- Buñuelos de bacalao: bien de bacalao, sabroso, bien de sal, bien de textura el rebozado y de consistencia cremosa el interior: plato bien conseguido pero nada original.
- Croquetas de pollo a l'ast: original sabor del pollo que siempre da un plus añadido; respecto a la croqueta en sí, no hay nada mejorable.
- Ensaladilla rusa: precedida de gran fama y no siendo yo de ensaladillas (siempre es un recurso fácil de aprovechar cosas sueltas) la verdad es que es diferente, con buen sabor, poca patata y más atún.
- Torrija de chistorra con huevo a baja temperatura: muy sabrosos todos los ingredientes y bien armonizados. Plato contundente.
- Nem vietnamita de salmón, rúcula y queso tártaro: opiniones discrepantes en la mesa; para mí, me pareció muy original, una buena presentación con una mezcla de sabores entre dulces y amargos con la presencia del queso con elemento de enlace

De más principales, pero también a compartir:
- Kebab: quizás el plato más flojo. El pan de pita cumplidor, la mezcla del interior y desparramado por fuera (bonita decoración) no me gustó.
- Hamburguesa de pollo ecológico, foie y calabacín: tampoco soy muy de pollo (pero es lo que tiene compartir comida al centro, a veces descubres cosas que no hubieras pedido): Con un pan mejorable, se presenta una hamburguesa de buen tamaño que cumpliría como segundo plato de forma individual; una carne de pollo bien de sabor, muy mejorado con el foie (sorprende la combinación), buen calabacín en punto justo de plancha y una rúcula (quizás demasiada) que no estropea el conjunto. Me gustó.
- Hamburguesa de vacuno: Mismo pan mejorable; muy buena pieza de vacuno sabrosa, jugosa, bien en su punto de plancha. Nada sorprendente pero muy bien conseguida.
Acompañó (a no sé que plato/s) un fuente de patatas pajas crujientes y nada aceitosas.

Vamos con el postre que es un capítulo aparte que merece la consideración cuando en este tipo de locales suele ser el pariente pobre. Aquí es un momento especial:
- Extraordinario melocoton: extraordinaria presentación y te encuentras con una suave mousse de fruta tropical en su interior que parece que te va a saturar y cuando te descuidas se ha acabado.
- Tarta "especial" de manzana:
- Torrija caramelizada con helado de mantecado:
Estos dos últimos no los describo porque no podría mejorar la descripción de Hambrebuena en otro comentario anterior. Estan bien elaborados, son sabrosos y en buenas raciones ya que incluso parecen más destinados a compartir que para un solo comensal.
- Chocolates en diferentes texturas: aquí hay mucho chocolate y de gran calidad y elaboración. Hecho para quien incluso no le gustara el chocolate. Extraordinario.

Unos cafés para acabar; no hubo opciones suplementarias de la casa, incluso la cuenta apareció en la mesa sin pedirla. Si no hay problema de segundo turno (y no lo había) no es un buen detalle. Seguro que la buena labor de Juanma en la sala, lo mejorará.

Muy buena sensación de cocina, en precio más asequible y en ambiente más informal como ya lo anuncia el formato presencial de las camareras al entrar.
Quedan muchos platos para probar y seguro que cuando pienses que ya quedan pocos, se habrán renovado los anteriores.
Destacable la presencia del propio Ricard y David siempre amables y capaces de bajar del Olimpo con la máxima naturalidad. Me he permitido añadir el tipo de cocina en la ficha base del local que no estaba pese a los numerosos comentarios ya aparecidos.

Este viernes nos decidimos nuevamente por Canalla Bistró, hacía ya un par de meses de nuestra última visita y lo echábamos de menos ( y eso que la semana anterior habíamos disfrutado de Ricard Camarena...)
Primero que nada quiero romper una lanza por el ambiente: Es oscuro?:Sí. Es ruidoso?:Sí. Las mesas están juntas?:Sí... pero todo eso es lo que le da al local ese algo especial, canalla (como indica su nombre). Si alguien se acerca entre semana, verá que se respira tranquilidad, pero los viernes y sábados hay un bullicio que forma parte de la forma de ser de este sitio, es lo que le da encanto:
Tras una cerveza y un vino blanco de aperitivo, cenamos un par de ostras al ponzu (curiosas y muy sabrosas), ensaladilla "Ricard Camarena" ( no soy muy de ensaladilla, pero sueño con esta y cada vez que voy la pido y la sigo disfrutando igual que el primer día), terrina de liebre: no la conocía y me sorprendió la textura y la temperatura, croquetas de pollo a l'ast (buenísimas) y una especie de Kebab estupendo. No tomamos postre porque las raciones son adecuadas y no teníamos más hambre, pero sí infusión de té blanco y cortado. Para beber, una botella de Billecart Salmón: una apuesta segura ( aunque todavía nos gusta más el rosé...). Tras una correcta presentación y prueba, se nos pregunta si nos ponen el recipiente con el champan en la mesa o nos van sirviendo, y elegimos hacerlo nosotros, más a nuestro ritmo. No he incluído el precio del champán en el total para no desvirtuar la relación calidad-precio.
En todo momento, y a pesar de estar lleno el local, Juanma estuvo pendiente de nosotros, y el resto de personal, muy eficiente y profesional y siempre con una sonrisa en la boca. El ritmo fue bueno, es verdad que las primeras veces que fuimos daba un poco sensación de prisa, pero creo que esto se ha corregido de una manera más que aceptable.En cuanto a los horarios de cena, sí nos informan que hay dos, pero fueron flexibles con nuestra disponibilidad ,y al terminar en ningún momento tuvimos la sensación de que necesitaran nuestra mesa.
Hoy por hoy, para mí, es el top como local de tapas de este estilo en Valencia. La calidad es estupenda y la relación calidad-precio también. pero sobretodo, planea la magia de Ricard Camarena. Y esta magia no sólo se refiere a la cocina ( magnífica), sino también a saberse rodear de un gran equipo. Volveremos...a menudo!

Primera visita al local low cost de Camarena (Central Bar aparte) y sensaciones contradictorias.

El local: entiendo que a cierta gente le pueda gustar pero a mí me resultó artificial, como si formara parte del parque temático Heineken. O como esos pubs irlandeses que pretenden ser añejos pero están montados en serie.

Para empezar probamos lo que en la carta aparecía como burrito de cochinita (9,5 €), aunque en el ticket lo cobraron como wrap de pollo). Bien de sabor pero falto de temperatura, salió a la mesa templado, sobre un platillo de pizarra y huérfano de acompañamiento. Una presentación pobretona.

Más tarde tomamos el arroz de caracoles sin caracoles (9,5 €), presentado en una olla. El arroz (¿sería carnaroli?) estaba perfecto de punto, pero tenía cierto regusto a pimentón quemado, una pena. El plato venía coronado por un carpaccio de panceta que no aportaban nada al conjunto, ni gastronómica ni visualmente.

El curry rojo (13,5 €) que probé más tarde estaba muy conseguido, pero al igual que en el caso del burrito salió más que templado. También eché de menos algún tipo de acompañamiento. Con un poquito de arroz hubiera bastado para que el plato ganara en presencia. De todas formas fue el mejor de los principales.

El postre fue el melocotón espectacular (7,5 €) (en la carta aparecía así), que realmente hace honor a su nombre. Es un postre digno de estar en el restaurante gastronómico de Camarena: un falso melocotón relleno de helado de vainilla y fruta de la pasión, todo ello con el toque crocante de la galleta. Lo mejor de la comida.

Para finalizar, un carajillo servido en copa de Martini (4,5 €). Al servirlo se nos advierte de que no debe agitarse ni añadírsele azúcar. El primer sorbo es el de un café solo, sin más, y a medida que nos vamos aproximando al fondo de la copa la cosa se va endulzando y van surgiendo efluvios cítricos (¿jengibre?) mientras explota en la nariz el alcohol, rotundo y meloso.

Este carajillo lo pedí al ver que lo servían en otra mesa pero no lo trajeron de la barra desde donde salía el resto de las viandas por lo que me quedé con la duda de saber si formaba parte de la carta del contiguo Ricard Camarena, pues la camarera no tenía muy claro a lo que me estaba refiriendo...

Tomamos cerveza, así que no puedo valorar el servicio del vino.

El pan que sirven (o imponen, mejor dicho, como en el 99% de los sitios) no valía nada, reseco y mediocre.

Mi conclusión es que es un local que está bien, una opción a considerar si estás por Ruzafa, pero con una RCP excesivamente alta. Se paga el apellido Camarena.

Del mismo modo que en Malkebien salgo dándole gracias al cielo por haber descubierto un local así, Canalla Bistró me deja tibio, como el curry rojo y el burrito.

Así que ni tan canalla ni tan bistró.