Restaurante Creperie Flor

Situado en pleno casco viejo Zaragoza, haciendo chaflán entre dos calles míticas del juergueo zaragozano (torrenueva y la "mitica" -para muchos- calle del temple) se encuentra la Creperie La Flor, cuyo dueño es lo no menos "mítico" Pepe Rebollo.

Un encanto de lugar.

Vayamos con la comida: El sitio esta especializado, lógicamente en Crêpes. Pero que crêpes!!! Fabulosas. Y La variedad es sustancial.

Antes los entrantes: básicamente ensaladas. Compuestas por lo general con diversas variedades de lechuga, acompañados de salsas cremosas. Junto a ello dos especialidades típicas francesas, el pate de campagne y la quiche lorraine (esta última muy rica).

En cuanto a las crepes, las hay dulces y saladas. Las saladas, de todo tipo, gratinadas, o no. Huevo, queso y jork; pollo y puerros; solomillo y pimientos; pisto de verduras; pato con cebolla; berenjenas y setas de cardo; Marinera y la, sin par, Aragonesa (esto es, de ternasco).

Siendo sincero, la gratinada de queso, jamon y huevo es espectacular (se adjunta foto). Jugosa, cremosa, se derrite en la boca, sabrosa.. excepcional. Y lo mismo la de espinacas con queso.

En cuanto a las dulces, quéw decir: además de las tradicionales, pera y chocolate (mi favorita), crema de castañas, platano y chocolate...., así como una especie de brownie (mucho mejor) que se llama marianela.. Hay helados y algún que otro postre casero.

En cuanto al tema vinos: sencillos. En el margen de los 7 a los 14 euros. Una cierta variedad, unos 10/12 tintos -con predominancia de los aragoneses-, 7 rosados -algún buen navarro-, 7 blancos y 4 ó 5 cavas. Una curiosidad (gazapo) de la carta: distingue los vinos de aragón de los del somontano (que no se enfaden mis amigos de Huesca).

En todo caso, siempre tienes unas pocas cervezas entre las que elegir.

Limpieza absoluta (lo cual es importante). Servicio rápido y atento. Vajillería aceptable, mesas de mantel. Sillas relativamente cómodas y una aceptable distancia entre mesas.

Tienen menú: por 12,5 euros sales con una ensalada y una buena crêpe. Lo ofertan prácticamente todos los días.

Y una cosa no menos importante: si es cena hay unos cuantos bares a los que acudir despues a 5/10 minutos.

En resumidas cuentas, sin llegar a alguna de las maravillas que puedes encontrar en francia (p.e. la creperie des canettes en paris), es un buen ejemplo de cómo tiene que hacerse una buena crêpe que te permita disfrutar