Buena impresión
El esfuerzo del equipo de La bicicleta, para actualizar el restaurante y colocarlo al nivel actual tiene mérito y premio ( la estrella). Una casa solariega acoge varios comedores en varios niveles. Comedores acogedores, estéticamente impecables y estimulantes. Nosotros estuvimos en el que está enfrente de la cocina , lo que permite una buena perspectiva del trabajo, pero también se ve desagradablemente afectado por los olores de la misma ( comenzar los primeros platos del menú con los aromas de los segundos, no fue agradable).El servicio es joven a, activo y amable, explicativo también , guardando una distancia adecuada, pero mostrando interés según la demanda y actitud del cliente. Buena carta de vinos, con precios asequibles y múltiples opciones, me gustó y su servicio también. El menú de 75 euros va de más a menos, le falta algo de consistencia en los segundos ( sobre todo el pato, muy flojo) y en los postres que en comparación con lo previo resultaron más bien decpcionantes.. Los aperitivos fantásticos. Creo que probé la mejor versión hasta ahora de la gilda. Un gilda delicada , con una anchoa de textura y limpieza perfecta( eran Catalinas), con final picante que no impide detectar y disfrutar el resto de ingredientes. Me encantó la pasta soufflé relelna de su tortilla, para comerse más de dos...No entendí l Gillardeau con el caldo lebaniego , hay que darle una vuelta pero el corte de foie y la coca de carabinero y bloody mary compensaron. El paseo en bicicleta es lo mejor del menú. Canelón de cabrito magnífico, un sorprendente plato cítrico con pulpo y unas gustosas pochas con chipirón encebollado , excelentes y apetitosas. El arroz con careta a la altura. Luego los segundos de pato y lubina y los postres decayeron , no poseían consistencia , resultando en mi opinión un tanto anodinos y repetitivos( una pieza de vacuno de la tierruca...no'???. En cualquier caso una buena comida. Si creo que merece la estrella, aunque hay que mejorar, el envoltorio como dice Oscar conseguido.