Restaurante Pincho y corto

Acudimos cuatro amigos para disfrutar de este cocido que los responsables de este simpático restaurante de Russafa ofrecen una vez al mes (creo que hasta pasado verano no volverá, pero puedo andar errado). El contenido ya se ha comentado profusamente en el comentario de Dani, así que tan sólo reseñar que, en mi opinión, es menos pesado que el valenciano o el madrileño, la calidad y sabor de los ingredientes, con mención especial hacia los embutidos y carne de la primera parte y los fideos con que se despide. Entraron en la tarifa plana (25 euros) un par de botellas de Mencía y algunas Estrellas de Galicia. En cuanto vuelvan a hacerlo reservo mesa.

Este se está convirtiendo en uno nuestros restaurantes recurrentes, a los que volvemos una y otra vez sin cansarnos. En primer porque es un lugar donde uno se siente a gusto, porque se hace una cocina sencilla, pero con raíces y, además de todo eso, porque tiene una relación calidad precio excelente.
A fuerza de ir, nos enteramos que una vez al mes organizan un cocido maragato, un cocido de la zona de El Bierzo, concretamente en la comarca de La Maragatería. Un cocido muy especial que se come al revés. El caso es que allí nos plantamos un sábado a mediodía y disfrutamos de lo lindo con este espectacular cocido, de nuevo sencillo, pero bien hecho y con raíces.
La carta de vinos recayendo en los vinos de la zona, mucha mencía y prieto picudo.

Os deja aquí la versión extendida (que está ahora tanto de moda) de lo comido y bebido...

Creo que más que astur-leonesa (saludos, Dani), el producto que trabajan va más en la línea del Bierzo. Como bien se ha apuntado en el anterior comentario, cocina sin excesivas florituras, pero rica.
En mi visita pedí media ración de embutido de la zona, media ración de cecina de León (muy sabrosa), media ración de lacón con pimientos (también muy bien) y media ración de picadillo de matanza con huevos fritos. Cocina muy apta para aquellos que no se miran los análisis muy a menudo.
No pedí vino, ya que, al igual que en bastantes establecimientos del barrio de Ruzafa, disponen de Estrella de Galicia, que me gusta mucho.
Para aquellos que gusten, una vez al mes hacen cocido maragato, que conviene reservar.

Restaurante de cocina asturleonesa en el barrio de Ruzafa.
Nos llevaron unos amigos para que lo probáramos y salimos encantados.
Local de reducidas dimensiones y decoración informal, desenfadad. Banco corrido en las mesas que nos sentamos que no acaba de ser cómodo, pero tampoco te amarga la estancia.
Cocina con raíces de esas tierras que tanto tienen que enseñar en cuanto a gastronomía. Tomamos platos de producto, como la cecina de León que estaba en perfecto estado de curación, o el lacón con pimiento rojo, y algunos más elaborados, como el plato de la abuela, que un picadillo de matanza con huevo frito, o unos ricos garbanzos con pimiento de la vera y bacalao ahumado. Los postres también muy ricos: arroz con leche, pastelito de canela, una especie de hojaldre relleno de crema y cubierto de canela y la torre de queso curado con mermelada. Todo muy rico, con ganas de volver en breve a probar el resto de la carta.
La carta de vinos es una pizarra con unas cuantas referencias de la zona, interesantes y a buen precio. Copas correctas que permiten el disfrute del vino y un servicio cercano y esmerado que te ayuda y explica cada elaboración de la casa.
Muy recomendable, sin esperar un gran boato y por unos 15-20€, que es un precio más que correcto.