No solo tapas
Colonial Huerta es el nuevo establecimiento que apadrina La Sucursal, abierto escasamente un mes. Ubicado en lo que era las antiguas mantequerías Tomas Huerta. Se nos presenta como tienda gourmet y lugar donde tomar algo, comer o cenar. Es tienda, por lo tanto, puedes comprar productos delicatesen-tanto comida como vinos- y llevártelos, como tomártelos allí mismo. Hay una zona donde hay mesas y otra la tienda, aunque esta todo comunicado. La decoración es rustica, como de taberna modernizada y bastante informal. Ahora, en verano, hay mesas, en la calle. La cubertería y cristalería muy acorde a las características del establecimiento, no exentas de calidad sin embargo.
Es la segunda vez que voy. Tiene dos menús uno de mediodía, con cuatro entradas, plato principal y postre por 16€ y otro de noche con 5 entradas, plato principal y postre por 20€.Tienen un carta de vinos, como tal carta de vinos, corta. Pero tienes la ventaja de que puedes coger de la tienda lo que quieras y solo pagas 4€ más sobre el precio de tienda.
En esta ocasión optamos por pedir de los entrantes de la carta y jamón y queso de la tienda.
Eramos 6 pax. Tomamos. Jamón de Guijuelo y 6 tipos de quesos. Muy buenos todo, tanto el jamón como los quesos. Luego empezamos por buñuelos con emulsión de All i Oli. Muy sabrosos y la emulsión suave que, solo hacía que acompañar, perfectamente al sabor del bacalao.
Ensalada agitada, no removida. Ensalada que el aliño (no recuerdo su composición) lo ponen en un frasco junto con las diversas hojas y lo agitan como si fuera un coctel. Muy buena.
Foie micuit y brevas salteadas. Plato sorprendente pero riquísimo. Un foie muy bueno y unas brevas dejadas caer al fuego y quitadas (según nos contó Jorge Bretón), únicamente para quitarles el golpe de frio. Contraste de sabores y texturas que hacen un bocado exquisito.
Como final: mejillones con ceviche de zanahoria. Me encantó, no estaba fuerte y el postgusto te lo dejaba a zanahoria realmente refrescante.
Para beber: empezamos con 3 cervezas y 3 de manzanilla pasada Pastrana (ummmm que rica) y luego dos botellas de Enrique Mendoza Chardonnay. El servicio del vino bueno, para lo que es el sitio. Te lo dan a probar y te lo dejan en la cubitera e incluso te reponen de vez en cuando. Las copas buenas.
El postre se compuso de una bandeja de fruta natural variada.
El servicio estuvo perfecto y muy amable. Realmente cenamos muy bien y muy a gusto. Todos mis acompañantes, no lo conocían, y se marcharon encantados y a un precio muy bueno. Se nota la mano y el sello de La Sucursal y de Jorge Bretón. Muy recomendable.
El Enrique Mendoza Chardonnay 10,30 € botella
La copa de Manzanilla Pastrana 2,5€ copa
El precio es sin bebida y sin café. Café Lavazza, bueno.