10
400Km I/V y sigue mereciendo la pena.
La presentación de los platos sigue siendo un placer visual, los tiempos del servicio de precisión suiza.
Viejos conocidos como el “foie a las uvas, deshielo de taninos” , solo este plato ya valen los primeros 200Km. “La ostra, escabeche, setas y aire marino”, delicada. “Royal de alcachofas con espuma de pipas fritas”, sabor. “La Caballa, encurtidos espuma de guindillas”, fresca.
Nuevos encuentros, “la ensalada translucida”, refrescante, exquisita. “Guisantes, callos de bacalao y te de rio”, texturas. "El guiso de paloma torcaz", tremendo.
De los postres, “la transparencia de melón y helado de yogurt” justifican los otros 200Km.
Platos ya con visión de primavera, refrescantes, con sabor y aromas claros, una delicia.
Se pasa el tiempo volando, la relatividad de estar disfrutando es lo que tiene.
Los vinos en esta ocasión han sido:
Juve Camps cinta purpura
Blanco Mont Reaga 2008
Finca Resaalo Emilio Moro 2010
Manolo de la Osa crianza 2006
Cuvee Cecilia Finca Sandoval 2010
Pedro Ximenez Echizo
Menú degustación largo (14 platos)
Y ahora me doy cuenta que se me ha olvidado pedir su cerveza, en fin, habrá que volver.
De nuevo, gracias Alba, gracias Jesús.
_logo.JPG?1433211754){kind=logo}
-
-
-
-
-
¡Caramba!, si no fueras tú,...¡un 10 es el máximo!, ya veo que se sale de lo corriente.
-
en respuesta a Nacho_G.F. Ver mensaje de Nacho_G.F. Merece mucho la pena, si tienes oportunidad no debes dejarla pasar. Hay platos de enmarcar,la atencion es de primera, el local es espectacular, unos volumenes arquitectonicos de foto, en fin, hay que ir.
-
-
-
-
-
-