Restaurante El Vinagrero

Lo que realmente me sorprende de El Vinagrero es la sencillez con que afronta la cocina. La sensatez de una cocina de producto, buen producto, con elaboraciones correctas, donde no se buscan los alardes técnicos. Solo que el cliente se sienta tranquilo.
Ésto, aun siendo una virtud, puede llevar a un cierto conformismo culinario. Poco a poco se van encontrados nuevas formas de expresar los sentimientos culinarios, por parte de MAri y su pequeño equipo en la cocina, y por parte de Fernándo y su gentil servicio de sala.
Carta de vinos cuidad, con precios justos y referencias intereantes, el la última visita bebimos As Sortes y Bollinger, varias veces.
La gran lucha de un local así es la permanencia en una urbe dolida por la crisis, en una zona donde el turismo gastronómico no tiene excesivas etapas de parada, en una comunidad que no aprecia en exceso los esfuerzos de un local, que siendo centenrio, ha decidido acometer el futuro con la cabeza en su sitio y dando pasos más que correctos.
Desde una correcta croqueta, unos boquerones rellenos, una esalada de asados, unas brochetas de gamba, vieira y rape, un bacalao con verduras. Todo bueno.
Pese a la estupenda colección de aceite, sería deseable encontrar algún pan menos industrial, algo más real y popular hecho en los alrededores.
Platos ideales para compartir. Precio más que correcto.

Uno de los mejores restaurantes de la región murciana, ubicado en pleno dentro de la localidad minera de La Unión.

De entrantes degustamos: Calamar en tempura (sensacional, fresco y dulce), Brochetas de rape y langostino y Ensalada de verduras asadas (buena materia prima).

De plato principal: Chuletón de ternera angus (buenísima la carne) y mi acompañante Bacalao confitado.

Postre: Pirámide de chocolate.

Bebida: Cervezas y vino Finca Luzón de Jumilla (monastrell y shyrah).

Decoración del local con motivos de flamenco y fotos de cantaores del Festival del Cante de las Minas de La Unión.

De acuerdo con el comentario anterior de Jordi B., con una calidad y elaboración que supera a muchos restaurantes de la capital murciana.

Resulta difícil encontrar un restaurante que te sorprenda positivamente día si y día también. A través de un amigo murciano que siempre me recomienda bien, llegué al casco antiguo del pueblo de "La Unión" para conocer el restaurante de Fernando que es la cara visible del Vinagrero. La gracia del asunto es que no hay carta ya que los platos van cambiando a diario en relación con la materia prima de la cual dispone. La verdad es que nos dejamos aconsejar y el resultado fue fantástico.
Ah! Si hay carta... la de vinos que es muy ajustada en precios y posee una amplia variedad de denominaciones de origen especialnente loco-regionales.La última vez que fui me recomendó un vino fuera de carta (Juan Gil 18 meses) que estaba para morirse.
Pero lo mejor es la comida, donde se intuye la mano de el "alma mater" del Vinagrero que curiosamente es la mujer de Fernando (siento no recordar su nombre pero es famosa en la zona). Para muestra de lo dicho : Pastel de Zarangollo, Bacalao confitado con verduras, brocheta de rape y gambas, variedad de carnes.... una pasada.
Me he decidido por fin a hacer estos comentarios porque creo que El Vinagrero es un sitio de imprescindible visita si estás en la zona del Mar Menor para disfrutar de una excelente comida acompañada de un buen vino y un agradable entorno.