Prueba superada y con nota

Como mi anterior valoración de este restaurante no data de mucho tiempo atrás (https://www.verema.com/restaurantes/60804-ca-joan-altea/valoraciones/1151920-braseria-mediterraneo), no quiero extenderme demasiado en descripciones para no repetirme. Sirvan también como marco las valoraciones de otros foreros ilustres como Isaac, Fidel...

Sí he querido "subir" este comentario en el día del hoy para destacar el excelente trato recibido anoche mismo y lo bien que comimos. Noche complicada para cenar en Altea, tal vez, la más "arriesgada" del año. Se celebra el Castell de l'Olla: espectáculo pirotécnico marino que se celebra con motivo de las fiestas de Sant Llorenç en esta popular barriada de la localidad. Miles y miles de personas acuden para contemplarlo y, aunque la mayoría de ellas cenan en la misma orilla con sus aparejos y viandas, los locales de la zon, precisamente donde se ubica Ca Joan, se llenan a reventar.

Reserva para diez comensales a las 21.00 h. por miedo a no llegar a la hora de ver los fuegos artificiales y decir ya de salida que el servicio funcionó tan maravillosamente que nos sobró tiempo de sobra.
Uno de los pocos errores de la velada fue culpa nuestra al querer pedir la mesa en la terraza. Se giró un bochorno espectacular esa noche y pasamos calor de lo lindo. En los salones interiores, sin embargo, el aire condicionado a temperatura acertada. Interior y exterior del local llenos hasta la bandera, doblando alguna mesa, incluso, de esas de cliente extranjero o familiar que acaban de cenar muy pronto.

Carta reducida para un día tan especial, pero con suficientes propuestas para satisfacer a cualquier comensal: buenos entrantes, pescados "de nivel" y carnes habituales. Pedimos dos entrantes al centro de la mesa para compartir (2 platos de cada para los 10):

- Atún en escabeche: De la calidad del pescado no hace falta casi ni hablar pues, como todo el producto que entra en esta casa, era destacable. Sí merece una mención el delicioso escabeche casero que pedía a gritos tomar pan y más pan. Éste, aprovecho para decirlo, también casero, estaba muy, pero que muy rico.

- Pulpo a la brasa: DE este plato no se puede hacer una descripción extensa. Sólo comentar que la ración era generosa (como la anterior) y que estaba simplemente genial. Bocados de calidad.

Siete de los comensales decidimos pedir Chuleta de vaca. Los otros tres pidieron entrecot y lechal a la brasa. El personal del restaurante decidió ofrecernos dos hermosas chuletas (3,800 gr en total) que nos enseñaron antes de ser preparadas para los siete. Hubo suficiente carne y, además, estuvo muy rica. La grasa infiltrada estaba deliciosa y la carne roja estupenda. Ciertamente uno se cuestiona si merece la pena pedirse vaca de trabajo que prácticamente duplica el preció o buey que lo triplica. Ésta que tomamos anoche colma sobradamente los gustos de cualquier comensal, supongo.

Compartimos unos platos variados de postre (Tarta de naranja, de chocolate, helado y tatín de manzana) que estaban ricos. Bebimos una ronda de vermuts y cervezas al principio, una botella de Juan Gil Crza. y dos botellas de Santa Rosa. Tomamos también cafés e infusiones.

Solo querría destacar para finalizar la admirable entrega y esfuerzo de Joan, propietario del local, que debe crecerse ante las adversidades. Anoche, con un restaurante lleno hasta los topes, se desfondo recibiendo todas y cada una de las mesas con un cordial saludo, tomando las comandas, aconsejando, interesándose por el discurrir de la velada, retirando incluso platos de las mesas... Y no contento con esto, después le vimos "en el mismo plan" en un local cercano (YouChill) de su propiedad que también estaba abarrotado. Se nota que se trata de un enamorado de su profesión y que está totalmente abocado a la noble causa de dar a todos sus clientes la mejor atención posible. Así da gusto.