Mientras cenábamos en Sangacho (su local alternativo en la misma localidad), hablamos con Antonio Lorenzo sobre la posibilidad de coincidir algún día con él en El Conjuro pero no pudo ser. Parece ser que en agosto solo se hace cargo del Sangacho. Así es que hicimos la reserva a sabiendas que nos encontraríamos con una carta mucho más conservadora, sin las tentaciones que abajo nos cuentan. La carta incluye demasiados platos que ya se ofertan en el Sangacho y que ya habíamos probado días atrás en dos ocasiones.
Esta vez comimos en el pequeño comedor interior. Aún estando lleno, no resultó ni incómodo ni molestaba en exceso el bullicio procedente del bar. Servicio atentísimo por parte del camarero que ya nos atendió hace dos años.
Como detalle de la casa y acompañando un par de cervezas, una racioncita de fideua que estaba de muerte.
Comida para tres personas (todo para compartir):
- Tartar de tomate y burrata: Entrante resfrescante sin mucha historia. Daditos de tomate aliñado sobre queso mozarella (no era burrata). Agradable de comer.
- Puntillitas de calamar con huevos y pimientos: Buena ración de puntillitas, muy fresquitas y salteadas, acompañadas de un par de huevos fritos y de pimientos de Padrón dulces.
- Rissotto de bogavante y espárragos trigueros: Arroz cremoso bien conseguido, coronado por un bogavante pequeño pero entero y con un óptimo punto de cocción. Los espárragos troceados le daban al arroz un toque muy acertado. Bueno.
- Arroz con manitas y cigalas: Maravilloso arroz que se presentó ya emplatado. Punto del arroz ideal con las manitas troceadas y las cigalitas enteras. A pesar de ser para dos personas, resultaron tres raciones muy generosas. Lo mejor de la comida.
- Cremoso de mango: Buen postre. Muy refrescante y ligero.
La carta de vinos sigue resultando muy corta y sin riesgos (lástima, aunque comprendo que Antonio no pueda arriesgarse como él quisiera); incluso me parecieron ver los mismos vinos que hace dos años. Esta vez nos decidimos por un cava: Ferret Reserva Brut Nature (15.40€) bien servido: temperatura correcta y buenas copas.
Precio total: 134.60€ (inc IVA, servicio y pan a 0.80€ por persona, dos refrescos, dos cervezas, el cava y una botella de agua de 1 litro)
Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría un entrante, un segundo y un postre, con IVA, servicio y sin bebidas.
Una pena porque agosto lo pasa en Sangacho, complicado poder pillarle en Conjuro para que te haga un menú especial, yo voy ahora en septiembre unos días y espero que nos haga algún plato nuevo. Los arroces desde luego que son muy buenos, el negro es una debilidad. ¿No tenían nada de Navazos en bodega?
Saludos,
Eugenio.
Estuvimos hablando con él de esa posibilidad pero no parecía encajarle bien preparar ningún menú para nosotros, cosa que entiendo; agosto es un mes complicado. De Navazos apuré la última copa que quedaba de una botella de palo cortado.
Saludos
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