Restaurante en Bétera

Si es que "no me lees".
Si no, hubieras pedido la croqueta de pollo al curry... que era como a ti te gusta: de curry al pollo... mmmmmmmmmmmmmmmm

Pues no, porque no había nos ofrecieron de pollo y jamón. Por lo que veo la carta ha cambiado bastante.

la proxima vez pide que te desgrasen la carne y el punto en que la quieres y pagando lo mismo comeras mejor.saludos.

Estoy acostumbrado a:

1. Que me pregunten el punto
2. Que me desgrasen la carne.

Pero volveré, sin duda.

Buenas noches Dani C. En primer lugar me gustaría agradecerle su visita a nuestro restaurante y al mismo tiempo gratificarle su critica ya que siempre nos ayudan a mejorar y en esta ocasión en particular nos ha ayudado mucho. Ha estado muy afortunado en su comentario cuando comenta que tuvo mala suerte, si no me equivoco usted nos visito el miércoles noche, y tanto el miércoles como el jueves noche no estábamos ni mi hermano que es el jefe de sala ni yo que soy el jefe de cocina, ya que tenemos otros restaurantes en godella y en rocafort y teníamos eventos allí y como en betera había menos trabajo nos desplazamos a los otros locales. Aunque esto no es ninguna excusa ya que se supone que el equipo de betera esta perfectamente formado para dar exactamente el mismo servicio que cuando estamos nosotros, cosa que gracias a criticas como esta nos damos cuenta ya que siempre preguntamos el punto de la carne pero es posible que en nuestra ausencia alguno se despiste. En cuanto a las croquetas no puedo objetar nada porque al ser caseras cada día tienen un sabor aunque siempre evidentemente intentamos que sepan igual, me reconforta saber que el pulpo le gusto y que la ensaladilla en general también a pesar de su decoración........ En cuanto al lomo alto entiendo su critica pero por eso en la carta aparecen 2 cortes muy similares como son el entecotte de vaca gallega y el lomo alto de vaca gallega, para la gente que le gusta mas limpio siempre recomendamos entrecotte que va con la grasa justa que lleva al final de la pieza y en cambio el lomo alto lleva mas tras ya que como todos sabemos es un chuleton pero deshuesado, eso ya va por gustos pero si que es verdad que le podríamos haber aconsejado. Tema de los espumosos, aquí viene donde le agradezco enormemente su critica, me he quedado sorprendido cuando me dice que la carta de vinos no tiene espumosos, y mas aun cuando tenemos un contrato de patrocinio de veuve clicquot y un salón privado para unas 20 personas todo acondicionado con material de ellos, pues bien revisando todas las cartas hemos visto que en todas menos en una no hay apartado de espumosos, y de hecho tenemos un apartado muy recomendable ya que contamos con una buena variedad de champagnes y de cavas, por lo tanto esta critica nos viene de maravilla para retirar corriendo esa carta de la sala. Al revisar su cuenta he visto que también tomaron una tarta de queso, al ver que no dice nada de ella supongo que pasaría sin pena ni gloria.....Nos hace mucha ilusión leer que venia al restaurante con ganas y que promete repetir..... Desde aquí se lo agradeceremos enormemente...... De verdad que en ningún momento quiero ir a la defensiva con este post ni justificar la media mala experiencia suya al no estar ni mi hermano ni yo en el restaurante. De verdad que nos ha ayudado mucho a mejorar y quedamos a la espera de una siguiente visita..... Le esperamos con los brazos abiertos....

Muchas gracias por la contestación y su comprensión.
Me gustaría empezar diciendo que al final uno ya intuye cuándo es un mal día y cuándo la cosa no funciona, o no me gusta, en sí misma.
Repito: tuve mala suerte y soy más que consciente, pues se intuían fallos que no eran "normales" por lo cuidado de otros detalles.
Dicho esto:
Efectivamente, no se puede estar en todos los sitios y sé que tienen varios restaurantes. De nuevo la mala suerte. Las croquetas unas veces salen bien, otras no tanto, lo acepto perfectamente. La ensaladilla estaba muy buena, pero pensaba que iba a venir presentada de otra forma. Es una crítica constructiva, pero entras en un local con mucha personalidad, una carta que con solo leerla ves mucha pasión, tanto en elaboración como en producto, pues simplemente esperas un punto de sofisticación en un plato tan básico (y rico) como es una ensaladilla rusa o unas bravas (que no probamos). Expectativas mías tal vez, pero que me dejaron algo frío con el plato. Insisto, solo objetar la presentación, el plato muy bueno.
La elección del lomo alto fue por la sencilla razón de que íbamos tres personas y el único plato que marcaba para 2/3 personas era este. No pensamos más ni se me pasó por la cabeza que encontraríamos la pieza con tanta grasa. No problem, pero fue un verdadero suplicio separar la carne de la grasa, pues al servirse poco hecha la grasa queda cruda y no es muy agradable de comer. Nadie nos preguntó el punto, aunque imagino que sería un despiste. Como llegamos tarde no quisimos molestar con que nos la pasaran un poco más.
De nuevo mala suerte con la carta de vinos... Hay días que uno no la tiene. A mí me extrañó e iba incluso a preguntar al camarero pero repito, soy muy mirado con los duros horarios de hostelería y creo que ya es bastante favor que nos dieran mesa a las 23h como para estar molestando si la carta tiene espumosos o no. Vi tintos y blancos y me decanté por un blanco que nunca falla, no problem, aunque sin duda hubiera escogido un espumoso, como hago el 95% de la veces que como en restaurante.
Voy a añadir la tarta de queso al comentario, no siempre hablo de todos los platos que tomo.
De nuevo muchas gracias por contestar, veo claramente que no está a la defensiva y le reitero mi intención de volver y de nuevo gracias por querer mejorar, algo que en este país es realmente difícil de encontrar.
Un saludo

vale pero si mahoma no va a la montaña la montaña tiene que ir a mahoma.es que a veces os-nos ocurren las cosas porque queremos a mi que el punto de la carne que suelen tomar todos los gourmands a mi que da asco entonces,el solomillo que se convierta en escalopines y el entrecot que no sea de dos dedos y me lo como de maravilla,del chuleton ni te hablo.saludos.