Me esperaba más
Comida en Vuelve Carolina, martes a mediodía en menu degustación:
- Papel de Salmón: Tremendamente fino lo que hace que desde mi punto de vista no tenga todo el sabor que debería ; discreto.
- Yogur de foie con migas y frutos secos: Original presentación, pero algo de escasez en el sabor. PAsable.
- Pizza-coca al revés: Se sirve la masa-coca y debajo los ingredientes de la pizza, queso, tomate seco, aceituna negra, rucula. Me pareció original en su concepción, agradable el sabor,..
- Caldo y grasa de jamón: El plato que más me gustó, consomé de jamón acompañado de su grasa en una especie de tagliatelle, esto si me que me pareció original, y con todo el sabor del jamón en el plato.
- Arroz caldoso con mero,mejillones, bogavente: Cazuela al centro para 4 para que nos sirviereamos, ración generosa, rico de sabor. Me quede con las ganas de probar un arroz no caldoso ya que los prefiero.
De postre: fruta escarchada, y bosque de chocolate, mucho más orginal este postre.
4 reserva cruzcampo (cada vez me gusta más esta cerveza), y Una botella de Enrique Mendoza Shyra. El servicio se limita a descorchar la botella, carta de vinos amplia con especial referencia a vinos de la tierra.
Lo volveremos a intentar. Tampoco era el entorno en el que me encuentro más comoda para estas experiencias, ya que era una comida de trabajo