Modernidad

Y a la altura de los tiempos que corren. Así se puede definir el nuevo local de Quique Dacosta en Valencia. En poco tiempo nuestro mas mediático cocinero ha abierto dos nuevos locales en nuestra capital (con el consiguiente riesgo), cosa que es de agradecer en estos tiempos de crisis. Mercatbar no lo conozco y como resaltan las críticas despierta odios y pasiones.

Vuelve Carolina me gusto mucho, ambiente nórdico por la madera(muy acertada la comparación de la caja de vino del anterior comentario). Barra larga para tapear y comer. Amplio y sin agobios y al fondo un espacio mas grande con una gran bodega acristalada encima.

En cuanto a la comida probamos el menú de tapas a 20e: 6 saladas y 2 dulces. Muy bueno todo en general, mas acertadas unas que otras pero calidad en todas ellas. Me quedo con el yogur de mejillón tigre y el ravioli de txangurro con espuma de coliflor. La brocheta de pollo con mojo verde también estaba muy buena. Lo mas flojo el cristal de salmón. En cuanto a las dulces, el milhojas estaba espectacular.
Tiene otro menú a 24e (tapa, entrante, plato princpal y postre).
Los precios de la carta son contenidos en general y hay homenajes a diversos cocineros reflejados en ella.

Quique estaba en la sala controlando todo y Manuela Romeralo (que porte) me sirvió el vino (Mala Vida-Valencia) que tomé por copas.

Servicio bueno y atento (no se notó la falta de rodaje para llevar una semana abierto).

Se puede reservar, a mediodía hasta las 14.15 y por la noche de 20.30 a 21.30.

En resumen un local que o mucho me equivoco va a ser la sensación de la temporada en Valencia.